Banyak orang mengingat bubur millet sejak kecil. Diketahui sehat dan bergizi, tidak kalah dengan oatmeal. Bubur millet dikonsumsi oleh orang yang ingin menurunkan berat badan, dan juga digunakan untuk anak-anak.

Namun perlu dicatat bahwa hidangan yang sangat lezat didapat dari bubur millet dengan labu kuning, yang manfaatnya tidak diragukan lagi, namun dalam beberapa kasus juga dapat membahayakan.

Apa manfaat bubur millet dengan labu kuning?

Manfaat bubur millet dengan labu kuning adalah harus dimasukkan dalam menu makanan orang-orang yang memiliki kesehatan buruk dan kesehatan buruk, serta mereka yang pekerjaannya melibatkan aktivitas fisik atau aktivitas mental yang intens. Yang penting, hidangan ini direkomendasikan untuk anak-anak, karena berkontribusi terhadap perkembangan dan pertumbuhan normal mereka. Tak heran jika bubur seperti itu disajikan untuk sarapan atau makan siang di taman kanak-kanak dan sekolah.

Menurut anjuran ahli gizi, orang yang ingin menurunkan berat badan sebaiknya makan seporsi hidangan ini setiap hari, karena bubur millet mencegah penumpukan lemak. Selain itu, millet mengandung banyak unsur mikro yang diperlukan untuk kesehatan.

Jika Anda terus-menerus mengonsumsi bubur labu kuning dengan millet, manfaatnya tidak diragukan lagi: kondisi rambut dan kuku Anda akan membaik, ketombe dan jerawat akan hilang dari kulit. Semua ini difasilitasi oleh vitamin B2 yang terkandung dalam produk ini. Dan vitamin B5 yang terdapat disana membantu menormalkan tekanan darah.

Khasiat bubur millet dengan labu yang bermanfaat

Bubur juga mengandung mangan dan tembaga yang memperbaiki komposisi darah serta meningkatkan kekencangan dan elastisitas kulit. Produk ini mengandung potasium dan magnesium, yang mengatur detak jantung dan menormalkan fungsi otot jantung.

Menyakiti

Adapun kontraindikasi hidangan ini, praktis tidak ada, tetapi jangan lupa bahwa konsumsi berlebihan bahkan produk paling sehat sekalipun akan membebani tubuh, mempersulit fungsi saluran pencernaan. Bubur ini juga perlu dimasukkan dengan hati-hati ke dalam makanan mereka yang menderita penyakit perut akut dan sering sembelit, karena millet, yang merupakan bagian dari bubur, tidak disarankan untuk dimasukkan dalam menu untuk penyakit tersebut.

Dalam kebanyakan kasus, ketika memilih antara labu dan kentang tumbuk, kami lebih memilih yang terakhir. Tidak diketahui bagaimana hal ini dibenarkan, karena produk-produk ini kira-kira berada dalam kategori harga yang sama. Labu sangat mudah dikupas dan seringkali rasanya lebih enak daripada kentang. Ada apa - stereotip sosial atau bahaya yang ditimbulkan sayuran ini? Mari kita cari tahu bersama.

Latar belakang sejarah

Labu, "zucchini", "garbuz" - semua ini adalah nama untuk satu sayuran yang sangat populer di kalangan Slavia kuno. Pada zaman dahulu, mereka praktis tidak memakan kentang sebagai lauk. Sebaliknya, nenek moyang kita memasak lobak atau gandum sederhana, dan segera labu. Ada banyak teori yang menyatakan bahwa tradisi penggunaan kentang sebagai makanan dipaksakan. Selain itu, orang-orang percaya bahwa hal itu melemahkan orang dan bertujuan untuk memusnahkan Slavia sebagai komunitas etnis!

Namun, mari kita kembali ke labu. Sayuran ini mulai ditanam di benua Amerika oleh suku Inca sekitar tiga sampai empat ribu tahun sebelum masehi. Mereka menganggap buah berwarna oranye terang sebagai simbol matahari. Suku Inca Peru menyiapkan makanan dari daging buahnya, menggunakan bijinya untuk mengobati penyakit tertentu, dan menggunakan kulitnya untuk membuat masakan.

Beberapa saat kemudian, orang Romawi dan penduduk Kerajaan Tengah mengetahui tentang labu. Yang terakhir membuat mangkuk pesta darinya untuk melakukan berbagai ritual. Di kalangan masyarakat Slavia, labu baru dikenal luas sekitar empat ratus tahun yang lalu. Hal ini terjadi berkat para saudagar Persia yang kerap membawa berbagai pernak-pernik “luar negeri”. Di Eropa, labu baru menjadi populer pada abad kesembilan belas.

Saat ini labu kuning aktif digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan nasional. Ekstrak biji buah ini sering dimasukkan dalam obat-obatan yang bertujuan untuk menormalkan fungsi prostat dan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Manfaat labu kuning

1. Rasanya bertahan untuk jangka waktu yang lama (hingga empat bulan).
2. Karena rasanya yang universal, ini dapat digunakan untuk menyiapkan bubur dan sup, serta untuk membuat pai dan makanan penutup panggang lainnya. Labu direbus, digoreng, direbus, dipanggang, dan dimakan mentah.
3. Jus yang sangat baik dibuat dari daging buahnya, dan minyak yang sangat sehat dibuat dari bijinya.

Labu kuning sebagai obat kesehatan

Buah ini memiliki kandungan kalori yang sangat rendah – hanya 37 kalori per 100 gram. Apalagi mudah dicerna bahkan oleh anak-anak. Labu dengan yakin dapat disebut sebagai sumber vitamin dan mikro yang sehat, khususnya protein. Selain itu, meski hampir tidak ada lemak, namun tetap mengenyangkan sehingga sulit untuk makan berlebihan. Hal ini sangat penting bagi para atlet.

Daging buah labu mengandung pektin, yaitu serat yang larut dalam air. Mereka menormalkan fungsi usus dan menghilangkan zat berbahaya. Antara lain, pektin mempercepat penyembuhan tukak kulit (eksternal).

Zat bermanfaat dalam labu kuning

Labu mengandung 90% air, tetapi mengandung karoten empat kali lebih banyak dibandingkan wortel. Selain itu juga mengandung serat, vitamin B1, B2, PP, C, E, K, T (untuk mempercepat metabolisme) dan lain-lain.

Baik mentah maupun setelah perlakuan panas, labu kaya akan fluor, kalium, besi, mangan, kobalt, dan seng. Menurut sejumlah analisis ilmiah, ini secara signifikan memperkuat pembuluh darah, mengurangi kemungkinan terkena penyakit jantung. Bahkan pembawa hepatitis kronis pun dianjurkan makan bubur labu.

Perlu diketahui juga bahwa bahkan untuk bayi, banyak ibu yang memberikan bubur labu kuning, yang membantu mengatasi sembelit dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan bayi. Dokter anak menyarankan untuk memberikan hidangan ini kepada anak 2 kali seminggu.

Bubur labu dan penurunan berat badan

Jika ingin menurunkan berat badan, hidangan ini wajib Anda santap, karena per 100 gram bubur hanya terdapat 23 kkal. Jika Anda memiliki masalah dengan usus atau Anda mencurigai adanya slagging, makan bubur labu akan membantu Anda menyingkirkan masalah ini, dan pada saat yang sama menurunkan berat badan karena normalisasi saluran pencernaan.

Bahaya bubur labu

Labu yang dimasak dalam bentuk bubur tidak menimbulkan bahaya apa pun, namun sebaiknya tidak dimakan mentah dalam jumlah terlalu banyak. Hal ini terutama berlaku bagi penderita diabetes, maag, dan maag.

Video: resep bubur labu kuning yang enak

Tentu semua orang tahu bahwa bubur adalah produk yang sehat, enak, dan bernilai energi. Di benak sebagian besar rekan kita, sarapan tanpa bubur bukanlah sarapan pagi. Namun faktanya juga, dalam kondisi modern banyak yang sudah terbiasa mengolah bubur bukan dari bahan alami, sesuai resep “nenek”, melainkan menggunakan apa yang disebut “campuran instan” dalam kemasan.

Cukup tuangkan isi kemasan ke dalam wadah dan encerkan dengan air mendidih. Itu saja - buburnya sudah siap! Satu-satunya pertanyaan adalah apakah itu bubur, atau sejenis pengganti yang tidak berasa, sama sekali tidak memiliki rasa alami dan semua vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat.

Hanya ada satu jawaban di sini: tentu saja tidak, dan tumbukan yang dihasilkan tidak ada hubungannya dengan bubur asli. Bubur yang sebenarnya seharusnya alami, dan tidak ada “relaksasi” di sini.

Bubur millet dengan labu sangat enak dan sehat. Baik millet maupun labu merupakan produk makanan yang memiliki banyak khasiat bermanfaat. Bukan tanpa alasan bahwa sejak dahulu kala, para ahli kuliner Tiongkok, yang tahu banyak tentang menyiapkan hidangan lezat untuk dinasti kekaisaran, dari generasi ke generasi menyebut millet sebagai “biji-bijian emas”, dan labu - gudang kekuatan dan kebijaksanaan. Kemungkinan besar, bubur millet bermigrasi ke kami dari Timur, segera mendapatkan reputasi sebagai hidangan rakyat di Rusia.

Bubur millet dengan labu sangat sehat dan lezat sehingga menjadi hidangan yang sangat diperlukan tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk makan siang dan makan malam. Para ahli gizi merekomendasikannya sebagai salah satu komponen utama pola makan anak-anak, ibu hamil, orang (terutama orang lanjut usia) yang tubuhnya melemah karena sakit, dan sedang dalam proses pemulihan.

Dan dari sekian banyak kemungkinan kombinasi, yang paling bisa diterima adalah millet dan labu. Bubur millet dengan labu juga dianggap sebagai produk makanan karena rendah kalori, hanya mengandung sekitar 300 kkal per 100 g produk, yang merupakan penyelamat bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan atau mencoba mengendalikan berat badan. Konsumsi bubur seperti itu tidak penuh dengan pembentukan timbunan lemak dan mendorong pembuangan semua jenis racun secara intensif dari tubuh, pembersihan dan penyembuhannya. Efek positifnya juga terletak pada kenyataan bahwa, meski memberi rasa kenyang, hal itu tidak membuat Anda merasa ringan.

Ada banyak sekali resep untuk membuat bubur millet dengan labu, dan setiap hari semakin banyak resep baru yang bermunculan. Tentu saja, menguasai semua inovasi ini dengan bahan-bahan dalam jumlah besar bukanlah suatu kontraindikasi, namun apakah layak untuk menjelajahi Amerika lagi dan lagi jika ada resep dasar yang dipraktikkan sejak dahulu kala oleh nenek moyang kita di Rusia, yang selalu dibedakan oleh kesehatannya yang baik. ?

Ini adalah salah satu yang paling sederhana dan sekaligus paling banyak resep sehat bubur labu-millet.

Ambil setengah kilo bubur labu, satu gelas millet kering, dua gelas susu, dua sendok makan mentega dan sedikit garam.

Bilas millet dua kali dengan air dingin dan sekali dengan air panas.

Operasi ini harus dilakukan secara wajib, dan dalam urutan yang ketat: jika tidak, bubur akan terasa pahit.

Labu yang dipotong dadu kecil direbus sebentar dalam susu, setelah itu millet ditambahkan dalam aliran tipis dan dimasak dengan api kecil sampai mengental sambil terus diaduk.

Bubur yang mengental harus “matang”, dan harus dimasukkan ke dalam oven selama 20-30 menit. Bubur disajikan dengan mentega atau ghee.

Jika diinginkan, Anda bisa membumbuinya dengan gula, aprikot kering, kismis, plum, selai, madu, atau kolak kental buah segar atau kering.

Banyak dari kita yang sudah mengenal bubur millet sejak kecil. Sama seperti oatmeal, itu sehat, bergizi dan sering digunakan untuk makanan bayi dan diet. Bubur dibuat dari millet yang dimurnikan dan diolah secara khusus dan disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri yang menyehatkan.

Mari kita bicara lebih banyak dengan Anda tentang produk yang lezat dan berharga ini. Topik kita hari ini: bubur millet dengan resep labu, manfaat dan bahaya.

Apa saja manfaat bubur millet?

Orang Cina adalah orang pertama yang menghargai manfaat hidangan ini. Mereka bahkan memberi nama kedua pada sereal tersebut – “emas”. Belakangan, millet ditemukan di negara lain. Tapi yang terpenting, orang Slavia menyukainya, yang mulai menyiapkan bubur millet yang terkenal darinya.

Manfaat hidangan ini adalah direkomendasikan untuk orang dengan kesehatan buruk yang merasa kehilangan kekuatan, mereka yang melakukan pekerjaan fisik atau aktivitas mental yang intens. Hal ini juga sangat berguna bagi anak-anak untuk perkembangan dan pertumbuhan normal mereka. Oleh karena itu, Anda sering menemukannya saat makan siang atau sarapan pagi di taman kanak-kanak atau sekolah.

Di rumah, disiapkan oleh tangan penuh perhatian ibu, rasanya sangat enak. Apalagi jika Anda menaruh beberapa potong aprikot kering kukus di atas sepiring bubur.

Ahli gizi merekomendasikan makan semangkuk hidangan ini setiap hari bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih, karena sereal millet mencegah penumpukan lemak. Pada saat yang sama, millet mengandung banyak vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk kesehatan. Bahkan ada metode khusus untuk menurunkan berat badan dengan menggunakan hidangan ini. Diet ini memungkinkan Anda membuat sosok Anda lebih anggun dalam waktu singkat.

Selain itu, jika Anda rutin mengonsumsi bubur millet, penampilan rambut dan kondisi kuku Anda akan membaik secara signifikan, serta ketombe dan jerawat akan hilang dari kulit Anda. Semua ini terjadi berkat vitamin B2 yang dikandung produk ini. Vitamin B5 yang terletak di sana membantu menormalkan tekanan darah.

Bubur juga mengandung zat besi, tembaga, mangan, yang memperbaiki komposisi darah serta meningkatkan kekencangan dan elastisitas kulit. Kalium dan magnesium yang terkandung dalam produk ini mengatur irama jantung dan menormalkan fungsi otot jantung. Oleh karena itu, pecinta bubur millet praktis tidak menderita penyakit jantung atau pembuluh darah.

Banyak ilmuwan menyatakan bahwa hidangan ini membantu membersihkan tubuh dari racun dan zat berbahaya lainnya. Sangat berguna untuk memasukkan bubur millet ke dalam makanan setelah menjalani pengobatan antibiotik.

Apakah bubur millet berbahaya?

Produk ini sama sekali tidak berbahaya. Bermanfaat untuk anak-anak, orang dewasa bahkan mereka yang menderita penyakit saluran cerna dan alergi. Millet memiliki efek lembut pada tubuh manusia dan tidak membahayakannya.

Hidangan ini adalah produk yang berharga dan lezat, dan lebih dari satu generasi anak-anak tumbuh dengan bubur millet. Mari kita mengingat rasa yang terlupakan sejak kecil dan menyiapkan bubur millet dengan labu.

Resep bubur millet dengan labu

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu; 1 sendok teh. sereal, 500 g bubur labu segar, 3 sdm. susu segar, garam, mentega secukupnya.

Cara memasak:

Pertama, bilas millet dengan air dingin mengalir, lalu dengan air panas. Ini harus dilakukan agar sereal tidak menjadi pahit.

Sekarang potong daging labu kuning kecil-kecil, celupkan ke dalam susu panas, didihkan, tambahkan garam. Kemudian tambahkan sereal secara bertahap sambil terus diaduk dengan sendok. Kecilkan api dan masak dengan api kecil hingga bubur mengental. Setelah itu tutup panci dengan selimut dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam. Sajikan dengan tambahan mentega.

Bubur dengan labu adalah hidangan lezat dan sehat. Bisa dimakan untuk sarapan, makan siang dan bukan makan malam. Di saat yang sama, tidak perlu takut dengan penambahan berat badan atau pembentukan timbunan lemak di pinggang. Hidangan ini tidak hanya tidak akan menambah berat badan Anda, tetapi sebaliknya, akan menghilangkan semua kelebihan dari tubuh. Memberikan rasa kenyang sekaligus menjaga tubuh tetap ringan. Hidangan yang disiapkan menurut resep ini sangat direkomendasikan untuk anak-anak dan orang tua.

Cobalah memasak bubur millet dengan labu menurut resep Slavia kuno.

Kamu membutuhkan 500 gr daging buah labu kuning, 300 gr sereal, segenggam kismis yang sudah dicuci bersih, 6 pcs. aprikot kering, 0,5 sdm. sayang, 1 liter. susu segar, garam, mentega.

Cara memasak:

Celupkan labu kuning yang sudah dipotong-potong ke dalam susu mendidih, masak selama 15 menit, tambahkan sereal yang sudah dicuci, garam secukupnya. Masak selama 15 menit lagi. Setelah itu masukkan ke dalam pot untuk setiap anggota keluarga, susun kismis, aprikot kering, tambahkan madu, beri mentega, tutup dengan tutup atau kertas timah. Masukkan ke dalam oven dan didihkan selama setengah jam lagi pada suhu 180 derajat. Setelah ini, Anda bisa menyajikannya.

Kami berbicara tentang apakah ada manfaat dan bahaya ketika seseorang makan bubur millet dengan labu kuning. Usahakan memasaknya sesuai resep yang disarankan. Tentu saja, Anda dapat menemukan sesuatu yang baru, milik Anda sendiri, tetapi mengapa, jika semuanya sudah ditemukan oleh nenek moyang kita sejak lama. Ngomong-ngomong, merekalah yang suka mengulang-ulang: “Jika ingin sehat, makanlah bubur!” Jadilah sehat!

Di antara beragam hidangan sederhana dan mudah disiapkan, bubur sereal selalu sangat populer di kalangan orang Rusia. Memang, makanan asli Rusia ini, yang memberikan rasa kenyang dan energi sepanjang hari, telah menjadi dasar pola makan kita sejak zaman kuno. Saat ini, sebagian besar masyarakat kota lebih suka menyantap semangkuk oatmeal untuk sarapan, namun banyak dari kita yang melupakan manfaat bubur labu kuning. Bagi masyarakat modern, labu kuning terutama dikaitkan dengan topeng mengerikan liburan Halloween di negara-negara berbahasa Inggris, dan biji sayuran ini dikenal sebagai obat anthelmintik yang efektif. Sementara itu, bubur labu kuning-oranye yang harum merupakan hidangan makanan yang enak dan mudah dicerna, pemasok serat alami, banyak vitamin, mineral, dan komponen nutrisi penting.

Labu itu tumbuh di kebun - kamu tidak bisa memetiknya, kawan!

Di wilayah Rusia, tanaman melon ini ditanam dimana-mana. Varietas labu apa saja yang dapat Anda temukan di kebun dan ladang saat ini! Sayuran sederhana ini bisa berwarna kuning, oranye, hijau dengan garis-garis dan bintik-bintik, bulat, lonjong atau berbentuk sorban ("labu sorban"). Terutama tiga jenis labu yang dibudidayakan: labu berbuah besar (“Tolstushka”, “Ambar”, “Volzhskaya Grey”, dll.), kulit kayu keras (“Golosemyanka”, “Miranda”, “Dynnaya”, dll.), sebagai serta varietas pala ( “Augustina”, “Pearl”, “Vitaminnaya”, dll.). Labu kuning juga populer disebut zucchini atau semangka, namun esensinya tidak berubah. Daging buah empuk dari sayuran ini dipanggang, direbus, dibuat selai, dan digunakan untuk membuat semur sayuran, pancake, dan bahkan sup. Labu rebus dihaluskan dan disajikan sebagai lauk daging atau ikan. Namun tetap saja, hidangan yang paling diinginkan di meja makan tradisional Rusia sepanjang masa adalah bubur labu. Kecintaan pada bubur yang terbuat dari sayuran berwarna cerah bersisi tebal cukup bisa dimengerti. Setelah dikonsumsi, tidak ada rasa berat yang tersisa di perut, menyegarkan, memberi kekuatan dan ringan pada seseorang, serta memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat alami.

Bubur labu kuning sebagai sumber kesehatan

Pertama-tama, manfaat daging buah labu kuning yang digunakan untuk membuat bubur adalah karena adanya serat tumbuhan yang memiliki efek yang sangat menguntungkan bagi saluran pencernaan. Serat makanan meningkatkan aktivitas enzimatik organ pencernaan, meningkatkan motilitas usus, dan menghilangkan zat beracun dari tubuh. Sedikit efek pencahar dari bubur labu melawan perkembangan gangguan usus yang parah seperti sembelit. Banyak orang sering menderita sakit maag, sehingga lemari obat di rumah mereka penuh dengan berbagai obat-obatan yang membantu melawan momok yang sangat tidak menyenangkan ini. Namun sebaiknya masukkan bubur labu ke dalam makanan Anda sesering mungkin, yang akan menormalkan fungsi lambung dengan keasaman tinggi dan tidak menimbulkan rasa mulas sama sekali.

Orang yang skeptis terhadap labu menyatakan bahwa daging buahnya hampir 85% terdiri dari air. Namun cairan labu kuning sama sekali tidak kosong, karena diperkaya dengan berbagai macam vitamin dan mineral. Zat aktif biologis dalam budidaya melon ini diwakili oleh vitamin A (retinol), C (asam askorbat), E (tokoferol), golongan B (tiamin, riboflavin, niasin, piridoksin, pantotenat, dan asam folat). Sayuran berwarna kuning-oranye juga mengandung vitamin K dan T (karnitin) yang sangat langka. Yang pertama bertanggung jawab atas fungsi pembekuan darah, dan karnitin berperan dalam metabolisme lipid dan mendorong pemecahan lemak dengan cepat. Di antara beragam komponen mineral, keberadaan unsur mikro yang diperlukan tubuh manusia, seperti fosfor, magnesium, kalium, kalsium, zat besi, dan seng, harus ditonjolkan. Berkat komposisi vitamin dan mineralnya yang seimbang, mengonsumsi bubur labu kuning membantu menormalkan metabolisme air-garam, menurunkan kadar kolesterol, menstabilkan tekanan darah, memperkuat otot jantung, dan mengaktifkan otak. Bubur labu kuning sangat bermanfaat untuk aterosklerosis, anemia, obesitas, imunodefisiensi dan kondisi depresi. Efek diuretik ringan dari bubur labu mengurangi pembengkakan yang disebabkan oleh penyakit pada sistem kardiovaskular, dan juga memungkinkan Anda memasukkan hidangan ini ke dalam menu diet untuk sistitis, pielonefritis, patologi hati, dan asam urat. Ciri khas dari makanan ini adalah praktis tidak menimbulkan alergi, hal ini penting saat ini, karena jumlah orang yang memiliki reaksi tubuh yang tidak memadai terhadap produk makanan tertentu terus bertambah. Perlu ditambahkan bahwa bubur yang terbuat dari bubur labu memperbaiki kondisi kulit dan organ penglihatan, meningkatkan mood dan meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap stres psiko-emosional.

Fitur menyiapkan bubur labu

Sayangnya, saat ini permintaan terbesar adalah hidangan “quick snack” atau produk setengah jadi dengan berbagai penambah rasa, yang membebani saluran pencernaan, menyebabkan timbunan lemak dan sama sekali tidak bermanfaat bagi tubuh. Oleh karena itu, banyak orang yang belum mengetahui atau belum mengetahui cara memasak bubur labu yang benar. Tentu saja, jika mau, Anda bisa mencicipi hidangan tradisional Slavia ini di restoran masakan nasional Rusia, namun masih lebih baik mencari bantuan di Internet, atau melihat resep kuliner lama, dan jangan terlalu malas menyiapkan labu. bubur sendiri. Perlu dicatat bahwa pendekatan masyarakat berbeda-beda dalam mengolah daging buah tanaman melon ini untuk dijadikan bubur. Beberapa orang suka memotong labu menjadi potongan besar, yang lain menjadi irisan kecil. Beberapa orang merebus atau merebus daging sayuran terlebih dahulu, sementara yang lain lebih suka memarutnya dan menggilingnya dalam blender hingga menjadi bubur. Bubur labu dapat diolah dengan tambahan berbagai sereal, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan madu. Dan kisah nenek kami tentang bagaimana mereka memasak bubur seperti itu dalam oven Rusia benar-benar membuat Anda berair.

Sereal (millet atau soba) dituangkan ke dalam panci besi cor, diisi dengan air, dan potongan daging labu yang dicincang kasar, dibebaskan dari kulit dan bijinya, diletakkan di atasnya. Panci besi, ditutup rapat dengan penutup, dikirim ke oven, di mana sereal dan bubur kuning-oranye direbus selama satu jam. Kemudian besi tuang dikeluarkan dari oven dan sereal kukus serta labu kuning dicampur, dan setelah dimasak, daging sayuran dilunakkan dan diawetkan sedemikian rupa hingga hancur berkeping-keping. Kemudian madu dan krim pedesaan segar ditambahkan ke dalam campuran isi dan panci dikirim kembali ke oven yang sudah dipanaskan (hanya tanpa penutup) untuk merebus minuman lebih lanjut. Kesiapan bubur ditunjukkan dengan munculnya kerak pada permukaannya. Selama persiapan hidangan ini, rumah dipenuhi dengan aroma unik labu, madu, dan krim yang menggugah selera, yang tidak hilang dari gubuk untuk waktu yang lama bahkan setelah makan selesai. Tentu saja, saat ini kompor Rusia sudah menjadi sangat langka, meski telah diawetkan di beberapa gubuk di pedesaan, namun bahkan dalam kehidupan perkotaan, ibu rumah tangga cukup mampu memanjakan rumah tangganya dengan bubur labu yang nikmat. Mari kita lihat beberapa resep untuk menyiapkan hidangan tradisional masakan Slavia ini.

Bubur labu klasik (tanpa sereal)

Bahan-bahan:

• Daging buah labu – 300 gram;
• Susu – 100 mililiter (setengah gelas);
• Kayu manis (bubuk bubuk) – setengah sendok teh;
• Mentega – 1 sendok teh;
• Garam, gula - secukupnya.

Didihkan susu dalam panci, tambahkan daging labu kuning yang dipotong kecil-kecil, kayu manis, gula pasir dan garam. Aduk terus, masak bubur dengan api kecil hingga daging labu rebus mulai hancur menjadi serat. Sebelum disajikan, bumbui hidangan yang sudah jadi dengan mentega. Bubur ini akan memberi energi pada tubuh, dan aroma kayu manis akan membangkitkan semangat Anda sepanjang hari.

Bubur labu dengan sereal millet

Sejak zaman kuno, millet telah dianggap sebagai “ratu sereal” bagi masyarakat Slavia, bukan hanya karena warnanya yang keemasan, tetapi juga karena nilai gizinya yang tinggi. Pada abad-abad yang lalu, bubur millet adalah hidangan tradisional di meja petani, dan kalangan bangsawan menganggapnya sebagai hiasan nyata untuk pesta meriah apa pun. Saat ini, millet masih menjadi salah satu sereal termurah dan paling mudah didapat, dan tandem labu-millet secara signifikan meningkatkan proses pencernaan, menolak perkembangan kekurangan vitamin, penyakit jantung dan hati, dan memberi seseorang rasa kenyang yang tahan lama. . Kami menawarkan kepada pembaca resep bubur labu dengan sereal millet, seperti yang mereka katakan, dalam gaya pedesaan - dalam pot tanah liat.

Bahan-bahan:

• Daging labu – 400 gram;
• Sereal millet – 200 gram;
• Susu – 800 mililiter;
• Gula pasir – 50 gram;
• Garam, kapulaga bubuk, kulit lemon - secukupnya.

Masukkan sereal millet yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan dengan sisi tinggi (panci), tuangkan air mendidih di atasnya, didihkan dengan api sedang, lalu tiriskan air. Buang kulit lemon menggunakan parutan halus. Kemudian Anda perlu menyiapkan campuran tercampur rata yang terdiri dari bubur labu parut kasar, kulit lemon, kapulaga, garam dan gula pasir. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam pot tanah liat dengan urutan sebagai berikut: selapis campuran labu, selapis sereal millet, dan lagi selapis campuran labu di atasnya. Tuangkan susu ke atas semuanya hingga menutupi permukaan lapisan atas sekitar 3 sentimeter. Hidangan dimasak dalam oven selama satu jam pada suhu 200° C. Pemandangan bubur labu dengan millet yang dimasak dalam panci merangsang nafsu makan, memberikan hidangan gaya individual yang unik dan kembali ke asal-usul Rusia dalam menyiapkan hidangan lezat dan makanan yang memuaskan.

Bubur labu dengan semolina

Bubur semolina sudah tidak asing lagi bagi kita masing-masing sejak kecil, dan bahkan hingga saat ini menjadi bagian wajib dari menu makanan anak-anak di lembaga prasekolah. Oleh karena itu, setelah makan banyak bubur ini di masa kanak-kanak, banyak yang tidak menyukai semolina, tetapi bubur ini mudah dicerna dan sangat mengenyangkan. Semolina tidak membebani lambung, karena bergerak cepat melalui saluran pencernaan, dan penyerapannya oleh tubuh terjadi di usus bagian bawah. Bubur semolina termasuk dalam menu pasien selama masa pemulihan setelah operasi dan pasien di tempat kesehatan. Dan jika Anda menambahkan labu ke dalam hidangan ini, Anda akan mendapatkan bubur yang empuk, enak, dan sangat sehat.

Bahan-bahan:

• Daging buah labu kuning: 250 – 300 gram;
• Semolina: 5 sendok makan;
• Susu: 1 liter;
• Mentega, garam, gula pasir (Anda bisa menambahkan gula vanila) - secukupnya.

Potong daging labu menjadi kubus berukuran dua sentimeter, tambahkan susu hingga mendidih dalam panci, tambahkan garam dan gula. Setelah itu, tuangkan semolina dengan hati-hati ke dalam susu dan labu, aduk terus agar tidak menggumpal. Masak bubur dengan api kecil hingga mengental. Sebelum disajikan, letakkan mentega di piring. Omong-omong, hidangan ini juga bisa disajikan dingin. Tempatkan bubur yang sudah jadi dalam cetakan yang indah, biarkan dingin, lalu hangatkan sedikit cetakan dalam air panas, balikkan dan letakkan makanan penutup labu-semolina yang kental di piring datar, tuangkan sirup atau selai di atasnya.

Bubur labu dengan nasi

Sereal seperti nasi tidak hanya bisa dijadikan lauk. Ini juga bagus untuk membuat bubur. Serealia beras kaya akan karbohidrat kompleks yang diserap secara bertahap di saluran cerna, sehingga tubuh mendapat energi dalam waktu lama. Namun tetap saja, kualitas positif utama dari beras adalah sifat penyerapnya yang luar biasa, dan bersama dengan labu, efek pembersihan pada organ pencernaan semakin meningkat. Resep sebelumnya menyajikan pilihan membuat bubur labu manis dengan susu yang lebih cocok untuk sarapan pagi. Bubur nasi labu susu juga mudah untuk dimasak, namun jika ibu rumah tangga ingin memberi makan siang yang mengenyangkan sekaligus menyehatkan rumah tangganya, ada baiknya menggunakan resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• Daging buah labu – 250 gram;
• Sereal beras – 300 gram;
• Bawang Merah – 1 kepala;
• Daging babi asap – 150 gram;
• Kaldu sayur - 500 mililiter;
• Keju parmesan (parut) – 4 sendok makan;
• Garam, merica - secukupnya.

Rebus menir beras yang sudah dicuci dalam air asin sampai empuk. Saat nasi sedang dimasak, goreng bawang bombay cincang dan daging labu potong dadu dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan kaldu sayuran dan didihkan campuran selama 10 menit di bawah tutup tertutup. Setelah itu haluskan potongan labu kuning yang sudah direbus dengan garpu hingga lembek, campurkan isi penggorengan dengan nasi yang sudah disiapkan, taburi keju parmesan, dan aduk rata. Dalam wajan terpisah, goreng bacon yang dipotong-potong. Letakkan bubur di piring dan letakkan irisan bacon goreng di atasnya. Hidangannya bisa dihias dengan bumbu. Cepat, memuaskan, dan sangat enak!

Bubur labu dengan oatmeal

Resep ini sangat cocok untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan ekstra. Biasanya, saat berdiet, Anda harus merelakan hidangan lezat, namun bubur labu-oatmeal memungkinkan untuk menurunkan berat badan sekaligus menikmati makanan yang Anda makan. Oatmeal menyelimuti dinding lambung, melindunginya dari faktor iritasi, secara efektif menghilangkan kelebihan cairan dan produk pemecahan dari tubuh, mengaktifkan proses metabolisme, yang tentu saja mendorong penurunan berat badan. Dan duet oatmeal dengan sayuran rendah kalori seperti labu kuning (28 kkal per 100 gram produk) merupakan salah satu hidangan terbaik bagi mereka yang ingin mendapatkan bentuk tubuh langsing.

Bahan-bahan:

• Daging labu – 500 gram;
• gandum – 70 gram;
• Susu – 150 mililiter;
• Apel segar – 1 buah;

Tuangkan segelas air mendidih di atas daging labu yang dipotong dadu dan didihkan di bawah tutup tertutup sampai lunak. Kemudian tumbuk potongan labu tersebut dengan garpu hingga halus. Tambahkan apel cincang halus, susu hangat, dan oatmeal ke dalam wajan dengan labu tumbuk. Masak bubur dengan api kecil selama 30 - 40 menit. Jika masakan ini tidak akan digunakan untuk diet, melainkan sebagai hidangan sehari-hari, maka saat memasak Anda bisa menambahkan sedikit garam dan gula ke dalam bubur, dan saat disajikan, bumbui porsinya dengan mentega.

Jadi, jawaban atas pertanyaan tentang manfaat bubur labu, seperti yang mereka katakan, ada di permukaan. Pola makan yang tidak seimbang pada manusia modern menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi perkembangan penyakit gastrointestinal, kardiovaskular, diabetes, dan yang paling penting, penurunan kekebalan. Saat ini, banyak orang menyukai masakan Jepang, Cina, Meksiko, Italia, tetapi makanan seperti itu merupakan budaya makanan yang benar-benar asing bagi orang Rusia. Oleh karena itu, agar masyarakat yang tinggal di wilayah bumi yang begitu luas benar-benar sehat dan kuat, tradisi masakan nasional harus diutamakan.

Labu adalah yang terbesar di kebun
Perutmu akan baik-baik saja!
Bubur labu itu enak
Makan saja perlahan!