Imeline roog igaks juhuks on ahjus küpsetatud kana suvikõrvitsaga. Meie üksikasjalikud retseptid koos fotodega aitavad teil seda kodus valmistada - kiiresti ja lihtsalt!

Kana sobib suurepäraselt paljude köögiviljadega, nii et suvel saate lõputult katsetada. Ahjus küpsetatud kana suvikõrvitsa ja kartuliga on väga maitsev ja rahuldav roog ning seda on üsna lihtne valmistada. Proovi seda!

• kartul - 700 g;
• suvikõrvits - 300 g;
• kana (võite kasutada mis tahes kana osi, mina kasutasin kanakintsu) - 500 g;
• hapukoor - 2-3 spl. l.;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kuiv rosmariin - 1 tl;
• till - 3 oksa;
• taimeõli.

Kata roog suvikõrvitsa, kartuli ja kanaga fooliumiga ning pane 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel eemalda roog ahjust, kalla küpsetusprotsessi käigus pannile tekkinud köögiviljadele mahl. Keera kana ümber ja küpseta veel 30 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta roogi veel 15-20 minutit, kuni see on valmis. Kana peab olema kuldpruun ja köögiviljad pehmed ja täielikult küpsed.

Tõsta serveerimistaldrikutele ja serveeri kuumalt.

Retsept 2: ahjukana suvikõrvitsaga

• kana sink - 1 kg;
• kartul - 1-2 kg;
• sojakaste - 1 spl;
• küüslauk - 2 nelki;
• suvikõrvits - 1 tükk;
• kartulite maitsestamine - 1 spl;
• sool - maitse järgi

Alustuseks lõika kanakoivad tükkideks ja pane sügavasse kaussi. Vala sisse sojakaste ja lisa veidi soola, kuna kaste on juba soolane. Soola pole vaja lisada, see on maitse asi.

Lisa läbi pressi pressitud küüslauk.

Lisa veidi majoneesi.

Sega kõik korralikult läbi. Lase marineerida.

Seniks aga asume kartulite juurde. Pese ja koori kartulid.

Lõika ringidesse.

Lisa kartulimaitseaine.

Kui maitseaines on soola, siis soola me ei lisa. Kui ei, lisa soola. Sega.

Seejärel pese ja koori suvikõrvits.

Lõika see 1 cm paksusteks viiludeks.

Vajadusel lõigake seemned välja. Ma lõikasin selle välja. soola.

Laota osa kartulitest välja.

Siis suvikõrvits.

Ülejäänud kartulid.

Aseta kartulite peale marineeritud singid.

Ja pane 50 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Seejärel võta ahjuplaat välja ja puista vorm üle riivjuustuga.

Puista peale rohelisi.

Ja pane see 10 minutiks ahju tagasi. Roog on valmis! Serveeri hapukoorega.

Retsept 3, samm-sammult: kanafilee suvikõrvitsaga ahjus

Suvikõrvitsaga küpsetatud kanafilee osutub väga õrn, maitsev ja rahuldav; rõõmustage ennast ja oma lähedasi selle roaga ja nad hindavad seda.

• Kanafilee - 400 g
• Tomatid - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Suvikõrvits või suvikõrvits - 350 g
• kõva juust - 150 g
• Sool - maitse järgi
• Provence'i ürtide maitsestamine - 1 tl.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks.

Lisa fileele sool ja maitseained.

Sega korralikult läbi ja pane taimeõliga määritud pannile.

Koori suvikõrvits ja lõika poolrõngasteks. Aseta suvikõrvits kanale ja lisa maitse järgi soola.

Lõika tomatid poolrõngasteks ja aseta suvikõrvitsale.

Haki sibul ja aseta tomatitele, maitse järgi soola.

Puista peale riivjuust.

Küpseta 180*c juures 45-50 minutit.

Retsept 4: kanakoivad majoneesis suvikõrvitsaga (samm-sammult)

• Kanakoivad 800 g
• Suvikõrvits 300 g
• Kartulid 500 g
• Sibul 100 g
• Küüslauk 2 küünt
• Hapukoor 2 spl
• Majonees 2 spl
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Jahvatatud paprika maitse järgi
• Prantsuse sinepioad 1 tl

Pese kanakintsud ja kuivata.

Koori kartulid ja lõika viiludeks.

Lõika suvikõrvits ringideks, sibul poolrõngasteks ja küüslauk viiludeks.

Marinaadi jaoks sega hapukoor, majonees, sinep ja maitseained.

Kombineeri kana ja köögiviljad.

Lisa marinaad.

Sega. Lase 2-3 tundi marineerida.

Asetage kana ja köögiviljad pannile. Küpseta 190 kraadi juures 45 minutit.

Retsept 5, dieet: kana suvikõrvitsaga - rullides

See on noortest suvikõrvitsast valmistatud lihtne dieetroog: kanaga suvikõrvitsarullid küpsetatakse ahjus, need tulevad alati maitsvad ja on head ka külmalt, kuna ei sisalda peaaegu üldse rasva.

Selline roog võib olla mitte ainult teine ​​kuum roog, vaid ka külm eelroog, rullid saab lõigata ja serveerida vaagnal suurte viiludena.

Rullide tegemiseks sobivad ainult noored suvikõrvitsad, millel peaaegu pole seemneid, muidu on suvikõrvitsat võimatu ribadeks lõigata.

See on tervislik ja madala kalorsusega roog, mis ühendab suurepäraselt kerge suvikõrvitsa ja dieetkanafileega. Tänu suvikõrvitsale ja juustule tulevad rullid mahlased, kuid need ei vaja lisandit ja sobivad hästi iseseisva roana.

• noor suvikõrvits - 1 tk. (umbes 700)
• väike kana rinnafilee - 500 g.
• juust - 70 g.
• küüslauk - 2 nelki
• tomati kaste
• basiilik või muud ürdid
• soola, pipart maitse järgi

Kooritud suvikõrvitsad lõikame u 0,5 cm ribadeks Asetame suvikõrvitsad silikoonmatile või küpsetuspaberile, lisame soola ja paneme 180C ahju 5-7 minutiks, et suvikõrvits saaks kõverduda. Selleks peaksid nad muutuma veidi pehmeks.

Lõika kanarind õhukesteks pikisuunalisteks viiludeks, lisa soola ja pipart ning lisa hakitud küüslauk. Sega ja lase seista, kuni suvikõrvits on rullide jaoks valmis. Kolm juustu. Aseta kanafilee ribad pehmele suvikõrvitsale, puista peale juustu, basiilikut, tilguta mitmesse kohta tomatikastet (1 rulli jaoks kulub umbes 1 tl kastet).

Keerame suvikõrvitsarullid rulli ja kinnitame need puust vardas või hambatikuga. Pane 180-190C ahju umbes 35 minutiks.

Rullide valmisoleku määrame, torgates need noaga läbi - see peaks neist kergesti läbi minema. Serveeri kuumalt, soojalt või külmalt suvikõrvitsarulle kanaga. Nad on suurepärased mis tahes kujul.

Õrn ja mahlane suvikõrvits kuiva kana rinnaga duetis täiendavad üksteist suurepäraselt, tulemuseks on maitsev, rahuldav ja dieetne roog, mis rahuldab nii kaalulangetajate kui ka maitsva toidu armastajate maitse.

Retsept 6: Suvikõrvitsa vormiroog kanaga ahjus

Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili, mida saab kasutada paljudes roogades. Sobivad suurepäraselt ka kana kõrvale. Siin on originaalretsept suvikõrvitsa vormiroa valmistamiseks kanaga ahjus. Proovi seda!

• Kana rinnatükk - 1 tk
• Suvikõrvits - 1 tk
• Küüslauk - 2 nelki
• Muna - 1 tk
• Sool - maitse järgi

Riivi suvikõrvits jämedale riivile ja lõika rinnatükk noaga võimalikult peeneks.

Sega kana ja suvikõrvits korralikult läbi, lisa soola ja pigista paar küüslauguküünt.

Aseta ettevalmistatud mass ahjuvormi, vala sisse lahtiklopitud muna ja pane 45 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Suvikõrvits kanaga ahjus on valmis. Serveeri roog kuumalt. Söö mõnuga!

Retsept 7: suvikõrvitsaga küpsetatud kanarind (fotoga)

• 2 kanarinda;
• 1 väike noor suvikõrvits;
• Hapukoor - 3-4 supilusikatäit;
• Sool - maitse järgi (umbes 0,5-2/3 teelusikatäit);
• Päevalilleõli - 1 supilusikatäis;
• Vürtsid – ka oma maitse järgi: jahvatatud must pipar, kurkum, “Universaalne” maitseainesegu – ¼ teelusikatäit.

Peske suvikõrvits, koorige ja lõigake kuni poole sentimeetri paksusteks ringideks või poolikuteks või õhemaks - 3-4 mm.

Valage ahjuvormi (klaasist, keraamilisse või isegi ühekordselt kasutatav alumiinium) veidi taimeõli ja määrige see põhjale, määrige kergelt küljed.

Aseta suvikõrvits vormi. Neid ei pea isegi soolama, sest koos kanaga küpsetades imbuvad köögiviljad mahla ja vürtsidega. Muide, põhja võib suvikõrvitsa asemel panna viilutatud kartulit, paprikat, kõrvitsat või isegi õunu. Siiani olen proovinud ainult suvikõrvitsa versiooni. Õunad on meie arvates üsna eksootiline kooslus, aga proovime neid kartuliga!

Loputage filee, kuivatage veidi ja lööge mõlemalt poolt kergelt läbi.

Puista peale maitseainesegu, samuti mõlemalt poolt.

Määri filee hapukoorega ja aseta suvikõrvitsa peale, kattes köögiviljad.

Küpseta 180C juures 45 minutit - 1 tund, kuni rinnatükk on küpsenud (katseta noaotsaga; kui liha ja suvikõrvits on pehmed, on valmis).

Serveeri küpsetatud kanarinda suvikõrvitsaga, kaunistatud värskete ürtidega: petersell, rukola.

Retsept 8: kuidas küpsetada suvikõrvitsapaate kanaga

Ahjus kanahakklihaga küpsetatud suvikõrvits, millele on lisatud hapukoort, sibulat ja vürtse, teeb väga maitsva ja tervisliku õhtusöögi kogu perele. Ja sellise roa valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine.

• 300 g kanafilee,
• sibula pea,
• 3 noort suvikõrvitsat,
• 2 spl hapukoort,
• 3-4 küüslauguküünt,
• teelusikatäis kuivatatud basiilikut (või veidi värsket),
• sool,
• taimeõli,
• näputäis jahvatatud pipart.

Jahvata filee hakklihamasinas.

Loputage suvikõrvits. Lõika need pooleks ja eemalda viljaliha teelusikaga. Lõika see kuubikuteks.

Prae keeratud kanafileed pannil madalal kuumusel pidevalt lusikaga segades 5-6 minutit. Seejärel lisa suvikõrvitsa viljaliha.

Maitsesta soolaga, lisa basiilik, purustatud küüslauk, veidi pipart ja maitsesta kõik hapukoorega. Sega ja hauta umbes 10 minutit.

Jahuta ja tõsta kogu mass blenderi kaussi.

Vahusta, kuni hakkliha muutub õhuliseks ja homogeenseks.

Täida need suvikõrvitsapaatidega ja aseta küpsetusplaadile (teave söömise ja kaalu kaotamise kohta). Lisage veidi keedetud vett, sõna otseses mõttes pool klaasi, ja küpsetage ahjus 20-30 minutit.

Eemalda, jahuta ja tõsta taldrikule. Serveeri selle roaga.

Hautatud suvikõrvits kanaga on lihtne igapäevane roog, mis võib teie kodumenüüd mitmekesistada. Suvel, juurviljahooajal, on selline roog jumala õnn, eriti kui juurviljad on isetehtud ja suvikõrvitsal pole lõppu. Tihti valmistan roogasid suvikõrvitsaga, kuigi enda omasid sel hooajal praktiliselt pole. Kanaga hautatud suvikõrvits osutub tänu koore lisamisele väga õrnaks. Mida rasvasem on koor, seda kaloririkkam on saadud roog, kuid üldiselt jääb see siiski kerge, kuid rahuldav.

Roa valmistamiseks võta tooted nimekirjast.

Loputage filee voolava veega, kuivatage salvrätikutega ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.

Küpsetame selle kohe pannil, et mitte edasi-tagasi liigutada ja lisanõusid mitte määrida. Kuumuta potis päevalilleõli, lisa kana ja prae veidi. Lisa oma maitse järgi kanamaitseainet või vürtse.

Lõika suvikõrvits pikuti pooleks ja seejärel 5 mm paksusteks poolringideks. Kui suvikõrvits on noor, jäta nahk maha.

Lõika sibul kuubikuteks ja lisa kanale. Prae paar minutit.

Lisa suvikõrvits, sool, pipar, lisa basiilik.

Lisa 100 ml vett, suvikõrvits annab küpsetamise ajal mahla ja vedelikku on piisavalt. Hauta kõike koos kaane all madalal kuumusel 15 minutit. Seejärel avage kaas ja valage koor. Katke ja küpseta 5 minutit.

Haki küüslauk ja petersell, lisa kõik pannile ja sega läbi. Lase keema tõusta, tõsta tulelt ja lase kaane all tõmmata.

Tõsta taldrikutele hautatud suvikõrvits ja kana ning serveeri.

Head isu!

Head lugejad!

Mulle meeldib, kui käepärast on erinevaid köögivilju. Suvel küsimusi ei teki, juurvilju saab alati osta, aga talvel on probleeme. Nende vältimiseks külmutan palju köögivilju. Seega otsustasin valmistada roa külmutatud suvikõrvitsa lisamisega, seda enam, et mul on neid küllaga. Täna on meie laual kana suvikõrvitsaga kastmes.

KOOSTISOSAD:

• 1 kg kana
• 200-300 g suvikõrvitsat
• 1 porgand
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 2 spl tomatikastet või 2 tomatit
• hunnik peterselli
• kana maitseaine
• taimeõli

Hautatud kana suvikõrvitsaga

ETTEVALMISTAMINE:

Pese kana, lõika tükkideks, puista peale kanamaitseainet, soola, sega korralikult läbi ja jäta marineeruma.

Pese suvikõrvits ja lõika õhukesteks viiludeks. Parem on võtta suvikõrvits noorelt, ilma seemneteta.

Koori porgandid, pese ja lõika jämedal riivil ribadeks või kolmeks.

Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.

Koorige küüslauk, loputage ja tükeldage peeneks.

Kui kasutame tomateid, peske need, koorige nahk, lõigake see kõigepealt risti ja valage peale keev vesi.

Pese petersell ja haki see peeneks.

Kana marineeritakse, võta sügav pann, kuumuta see ja prae kana igast küljest kuldpruuniks, umbes 10 minutit.

Eraldi prae sibul, prae, kuni sibul on kuldpruun. Lisa porgandid ja prae 5-7 minutit.

Seejärel lisa küüslauk, suvikõrvits, tomatid ja 1 kl vett. Kui kasutame tomatikastet, siis lahjenda see 1 klaasis vees ja lisa köögiviljadele.

Lisa kanale köögiviljad. Hauta kuni valmis. Maitse ja vajadusel lisa soola.

Kana suvikõrvitsaga kastmes on valmis, keera pliit kinni, lisa petersell, võid lisada basiilikut, sega läbi ja jäta leotama.

26. 09.2016

Katariina blogi
Bogdanova

On palju retsepte, kus kana ja suvikõrvits on paaris. Ja see pole üllatav, sest südamlik, toitev kana ja õrn, mahlane suvikõrvits moodustavad väga maitsva dueti! Ja kui lisada küüslaugu ja värskete ürtide aroomiga hapukoorekaste, siis on selle roa õnnestumine garanteeritud.

Saladus seisneb selles, et pärast hautamist õrnas küüslaugu-hapukoorekastmes muutub kana väga pehmeks ja õrnaks, samas kui suvikõrvits täiendab seda oma mahlasusega. Proovige - teile meeldib see!

Kana küpsetamise etapp hapukoorekastmes suvikõrvitsaga

Koostis:
kana (filee) – 4 tk/700 g
suvikõrvits - 900 g (koorimata)
sibul - 2 tk.
küüslauk - 2-4 nelki
hapukoor (madala rasvasisaldusega) - 250 ml
vesi - 120-150 ml
värsked ürdid (till) - väike hunnik
sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
päevalilleõli - praadimiseks

Retsept:

1 . Valmistame suvikõrvitsa. Kui teil on noored, keskmise suurusega õrna naha ja piimjas seemnetega suvikõrvitsad, siis ei pea te neid eemaldama. Kui teie suvikõrvits, nagu minu puhul, on juba üsna küps, on hädavajalik eemaldada kõva nahk ja seemned. Nii et vajadusel puhastame köögivilja, peseme ja lõikame väikesteks tükkideks.

2. Peseme kana veega, kuivatame pabersalvrätikutega ja lõikame väikesteks piklikeks tükkideks. Soovi korral võite selle retsepti jaoks kasutada mitte ainult kanafilee, vaid ka reied. Kuid sel juhul peate kõvasti tööd tegema ning eemaldama naha ja luud.

3. Koori kaks keskmise suurusega sibulat ja haki need noaga väikesteks kuubikuteks.

4 . Kui peamised koostisosad on ette valmistatud, liigume edasi praadimise protsessi. Enne hapukoores hautamist praadime kõik koostisosad üksteisest eraldi läbi. Alustame kanast: kuumuta pann õliga, silu filee ühtlaseks ja prae pidevalt segades, kuni ilmuvad “pruunid tünnid”. Selleks kulub umbes 10 minutit. Kõige lõpus soola ja pipart kana oma maitse järgi.

5 . Järgmine on suvikõrvits. Praadime ka õlis pruunikaks (saab teha samal pannil). Sool pipar.

6. Järgmisena prae sibul. Ärge minge pannist kaugele, sest... Sibul muutub väga kiiresti kuldseks.

7. Aseta praetud kana, suvikõrvits ja sibul paksupõhjalisse kastrulisse või sügavasse kastrulisse.

8 . Lisa vesi, hapukoor, samuti peeneks hakitud till ja hakitud küüslauk. Sega kõik läbi ja pane tulele.

9 . Hauta kana ja suvikõrvits hapukoores madalal kuumusel avatud kaanega umbes 15 minutit.

10 . Serveeri valmis rooga ükskõik millise enda valitud lisandiga. Ideaalne on siin keedetud kohev riis või pasta.

Naudi oma einet !

Kuna süüa on vaja ahjus, siis vali sobiv pada või pann, kaas peab olema. Kõigepealt kooritakse suvikõrvits ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Asetage see esimese kihina välja. Järgmisena lõigake porgandid õhukesteks rõngasteks. Haki küüslauk peeneks. Lisa veidi soola. Lõika kana väikesteks tükkideks (ära kasuta ainult valget liha, see ei anna piisavalt mahlasust). Jälle sool. Pärast meie roa valmistamist võite soovi korral selle majoneesiga määrida.

Kata kaanega ja pane 50-60 minutiks 200°C eelsoojendatud ahju.

Head isu!

Hautatud kana suvikõrvitsa ja kartuliga pajas

Selle roa tipphetk on tulel küpsetamine. Valige sobivad nõud, milles küpsetate, sobivaimad malmtooted, näiteks pada.

Koostis:
Kanaliha
sibul
porgand
suvikõrvits
kartul
Loorberileht
paprika
soola
rohelised maitse järgi.

Küpseta keskmisel kuumusel. Kui on liiga kuum, läheb kõik põlema.

Lõika valmis köögiviljad ja liha vastavalt soovile portsjoniteks. Prae kõike koos taimeõlis, kuni liha on kuldpruun. Kasutage väikest kogust õli, tulel on kõrge temperatuur, mahl ja köögiviljad annavad kiiresti mahla.

Seejärel valmista ja lõika suvikõrvits ja kartul kuubikuteks ning tükelda paprika. Lisa lihale köögiviljad ja loorberilehed. Vala sisse vesi, veekogus peab tassi kergelt katma. Seejärel kata kaanega ja küpseta, kuni kartul on pehme.

Peale kartulite valmimist lisa ürdid, hakitud sibul ja jahvatatud must pipar. Kontrollige uuesti soola olemasolu. Kui vett on jäänud palju, hoidke pada avatud kaanega mitu minutit. Teine suurepärane retsept on shangi suvikõrvitsaga. Lihtsalt maitsev.