В старите времена просото се наричаше „златно зърно“, но това име нямаше нищо общо с високата му цена, тъй като този продукт беше обикновена храна, която имаше доста разумна ценова категория. Просото получи това „прякор“ заради богатото си съдържание на витамини, както и полезни свойства, минерали и, разбира се, жълт оттенък.

Кашата от просо като гарнитура сега е по-малко популярна от, да речем, картофи или ориз. И „проблемът“ с тази златна зърнена култура е само в избора на грешен продукт и приготвянето на каша от него.

Ползите за тялото при употребата на този продукт са определени отдавна, днес просото постепенно възстановява високата си позиция сред продуктите, които са ценни за тялото. А ястията, приготвени от това зърно, могат да разнообразят диетата ви и да помогнат за подобряване на здравето ви. В тази статия ще говорим конкретно за свойствата на този продукт.

Приложение на просо

Просото се получава от просо и се използва като основа за приготвяне на каши, палачинки, супи, пълнежи за пайове и гювечи. Тъй като тази зърнена култура съдържа значително количество мазнини, тя се окислява доста бързо, придобивайки горчив вкус. За да избегнете това, когато избирате зърнени култури, трябва да дадете предпочитание на ярко жълт продукт. Поради тази причина не е препоръчително да купувате просо в големи количества.

Когато приготвяте каша от просо, трябва да спазвате правилната технология. Това е следното: зърнените култури трябва да бъдат сортирани и добре измити със студена вода, последният път трябва да се изплакнат с гореща вода, това ще помогне да се премахне образуваният мастен филм.

За да се отървете от горчивия вкус, кашата трябва да се готви в голямо количество вода до полуготовност, след което след отцеждане на водата трябва да добавите още една порция гореща вода или мляко, така че трябва да варите още 15-20 минути на слаб огън. За да придадете на кашата пикантен вкус, зърнената култура може да се запържи в тиган заедно с подправките. Можете също да готвите овесена каша с мляко, като добавите захар, можете да я сервирате с масло или сушени плодове, а ако готвите овесена каша с вода, можете да я допълните със зеленчуци, гъби, лук и др.

Положителни ефекти на просото върху човешкото тяло

Тази зърнена култура е зърнен продукт, който се препоръчва за консумация от хора, извършващи умствена работа и тежки физически натоварвания. Въглехидратите, съдържащи се в този продукт, се усвояват изключително бавно, което предотвратява рязкото повишаване на нивата на кръвната захар. Много лекари препоръчват включването му в диетата на хора, които се опитват да отслабнат и страдащи от диабет.

В борбата с отслабването кашата от просо е особено полезна, тъй като засища организма. Може да се комбинира с нискокалорични зеленчуци, като тиква или моркови, това ястие ще помогне да се обогати тялото с ценни вещества и чувството на глад няма да се върне скоро. Той ще съдържа от 250 до 300 kcal.

В допълнение, тези витамини са особено необходими за укрепване и възстановяване на мускулната структура. Просото се препоръчва особено за хора, занимаващи се с професионален спорт, включително и само любители. Но доста често срещан проблем за много хора е запекът, който често се дължи на факта, че дневният прием на фибри не е необходимата доза. Тази каша го съдържа в достатъчни количества, така че консумацията му ще помогне за решаването на този проблем.

Някои експерти препоръчват да ядете просо в дните на гладуване, но за да подобрите здравето си, достатъчно е да я консумирате сутрин или вечер. „Пшенка“ е най-добрият приятел на кардиолозите. Тъй като тази зърнена култура съдържа значително количество ценни микроелементи, наситена е с калий и магнезий, консумацията й е включена в програмата за подобряване на сърдечно-съдовата система.

Тази зърнена култура има благоприятен ефект върху укрепването на нервната система. Това е съставът му, който влияе положително на психо-емоционалното състояние на човек. Затова „просото“ се нарича „продукт на спокойствието“.

Някои учени твърдят, че просо може да улесни функционирането на черния дроб и в същото време да помогне за отстраняването на антибиотици и различни токсини от тялото, така че хората се съветват да консумират каша след приключване на лечението с лекарства, съдържащи антибиотици.

В народната козметология тази зърнена култура е чудесен скраб, който може да се използва за почистване на кожата не само на лицето, но и на цялото тяло. За да го приготвите, трябва да смелите зърнените култури с кафемелачка и след това да ги смесите с душ гел или гел за лице.

Понякога децата не искат да ядат просо, защото има горчив вкус, но за да бъде ястието приятно, трябва да следвате същата правилна технология на готвене, за която говорихме по-рано. Приятен апетит и бъдете здрави!

Това са основните заболявания, при които се използват лечебните свойства на просото.

Оказа се, че просото е просто необходимо за жителите на мегаполиси с мръсна екология, тъй като има функцията да премахва токсични съединения, токсини, съединения на тежки метали и дори антибиотици от тялото.

Въпреки отличните лечебни свойства на просото, има противопоказания:

хора с ниска стомашна киселинност и възпаление на дебелото черво трябва да използват просо каша в диетата си възможно най-малко,

Ако имате хипотиреоидизъм, по-добре е да се въздържате от употребата на просо, тъй като просото не позволява на щитовидната жлеза да абсорбира йод.

Просо за отслабване

Уникалността на просото е, че предотвратява натрупването на мазнини в тялото и тяхното изгаряне. Кашата от просо може да насити тялото с енергия и в същото време да насърчи загубата на тегло.

Седмичните гладни дни на просо без сол, масло и подправки ще ви помогнат да намалите теглото си с до един килограм на седмица. В деня на гладно трябва да пиете много вода, зелен чай и чай от лайка.

Седемдневна диета с каша от просо ще помогне за премахване на излишните мазнини от тялото и няма да създаде дефицит на важни хранителни вещества и витамини.

Специална рецепта за диета: изплакнете обилно просо няколко пъти, добавете вода, гответе до полуготовност, изцедете водата, добавете мляко и изпечете във фурната. Изстиналата готова каша изяждаме през деня.

Каша от просо: ползи и вреди

Поради високото съдържание на калий, просената каша е показана при сърдечно-съдови заболявания, също така просоната каша има благоприятен ефект върху кръвотворната функция на тялото и черния дроб.

Кашата от просо е отлична храна за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, диабет, панкреатит, атеросклероза и алергии.

Диетата с просо насърчава бързото заздравяване на костите и раните и има чудесен ефект върху кожата, косата и ноктите.

Просоната каша с мляко е много вкусен и здравословен продукт, който укрепва костите, зъбите, ноктите и косата. Има силен лечебен и общоукрепващ ефект, зарежда с енергия, така че просоната каша с мляко е незаменимо ястие за спортисти, деца и хора, отслабени от заболяване.

Заключение: просото е много здравословна зърнена култура, а по отношение на полезността е на второ място след елдата. Съставът на просото, богат на хранителни и полезни вещества, насърчава използването му като здравословна питателна храна и като диетична храна при различни заболявания и за отслабване.

Чудесно начало на деня е да си направите каша от просо за закуска!

Интересно видео: Диетологът Лидия Йонова ще говори за каша от просо

Популярност: 17% [?]

Скъпи мои читатели! Вашето мнение е много важно за мен, напишете няколко реда в коментарите и това ще ми позволи да направя блога още по-интересен и полезен за вас.

За да не пропуснете най-добрите съобщения на сайта, просто въведете своя имейл адрес тук:

Електронна поща: *

Просо - ползи и полезни свойства на просото

автор: Марина Курочкиндата: 19.04.2012 г

Просото е ценна зърнена култура, от чието зърно се получават зърнени култури - малки жълти топчета, които познаваме като просо. Просото е здравословен, питателен и диетичен продукт, който напълно отговаря на изискванията за здравословно хранене. Полезните свойства на просото са широко известни отдавна и се използват не само в кулинарията, но и в народната медицина.

Състав на просото:

Просото е склад на важни за живота витамини, минерали, мазнини, протеини и аминокиселини. Аминокиселините са необходими за поддържане на мускулните и кожни клетки в работно състояние, а растителните мазнини спомагат за усвояването на различни витамини, по-специално витамин D и каротин. Въглехидратите, съдържащи се в зърнените храни, помагат за прочистването на тялото от токсини и отпадъци. Просото се препоръчва да се включи в диетата на хора, страдащи от стомашно-чревни и чернодробни заболявания.

Енергийното съдържание на продукта е 348 kcal на 100 g суха зърнена култура, в готовата каша има много по-малко калории на 100 g, което прави просото ценен диетичен продукт, който може да се консумира за отслабване. Тези, които отслабват, ще оценят високо ползите от просото. Благодарение на липотропните вещества, включени в състава му, мазнините не само не се отлагат, но и се извеждат от тялото.

Хранителната стойност на просото също е висока, съдържа протеини (11,5 g на 100 g суха зърнена култура). По качество и процентно съдържание на протеин просото се изравнява с пшеничните зърнени култури, оставяйки след себе си ориза и ечемика, протеинът от просото е източник на лесноусвоими аминокиселини. Растителни мазнини - от 3 до 5,5 g на 100 g суха зърнена култура. По съдържание на растителни мазнини просото е на второ място след овесените ядки. Просото съдържа и въглехидрати (66,5 g на 100 g сух продукт).

Витамини и минерали, съдържащи се в просото

В1 – елиминира депресивни състояния;

В2 – предотвратява образуването на пърхот и акне;

B2 – облекчава проблеми с костната система;

B6 – в комбинация с калций, има благоприятен ефект върху работата на сърдечния мускул;

В9 – нормализира метаболизма на мазнините и въглехидратите, участва в хемопоезата;

PP – подобрява апетита, поддържа лигавиците и кожата в здраво състояние.

Просото съдържа голям брой различни микроелементи, които дават сила и укрепват тялото ни:

Желязо – подобрява кръвообращението и предотвратява развитието на анемия;

Калий – намира се в големи количества в зърнените храни, нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система;

Манган - подобрява обмяната на веществата, което прави кашата от просо полезна за хора със затлъстяване;

Натрий – засилва образуването на стомашен сок, активира ензимите на панкреаса и слюнчените жлези;

Кремъкът и флуорът са строителни материали за зъбите, ноктите, косата и костите, подобряват състоянието на кожата;

Магнезий – повишава физическата издръжливост на организма и потиска възпалителните процеси;

Мед – предотвратява стареенето на кожата и бръчките.

Ефектът на просото върху тялото

Кашата от просо предотвратява образуването на холестеролни плаки и мастни натрупвания. Просото е необходим елемент от диетата на жителите на големите градове и райони с лоша екология. Компонентите, които съставляват просото, премахват от тялото токсични съединения, токсини и дори йони на тежки метали. Напоследък започна да се появява информация, че просото е способно да премахва антибиотиците от тялото. Въпреки факта, че този факт все още не е получил научно потвърждение, би било добре всеки, който е приемал антибиотици, да включи в менюто си каша от просо.

Просото е незаменима храна за хора, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт (панкреатит), чернодробни заболявания, диабет, атеросклероза и алергии.

Въпреки множеството полезни компоненти, консумацията на просо в големи количества е противопоказана за хора с ниска стомашна киселинност и страдащи от възпаление на дебелото черво. Вредните свойства включват факта, че тази зърнена култура съдържа вещества, които предотвратяват усвояването на йода от щитовидната жлеза, следователно, ако имате хипотиреоидизъм, не е препоръчително да консумирате този вид каша.

Продукти

Моля, имайте предвид, че съдържа много полезен магнезий! Хората, страдащи от високо кръвно налягане и хипертония, имат нужда от този минерал.

Има много витамини от група В, много повече, отколкото в другите зърнени култури. Освен това съдържа особено голямо количество витамин В6.Ако в организма липсва този витамин, може да има проблеми с нервната система, хемопоезата и кожата.

Зърнените култури имат диуретични и потогонни свойства, премахват токсичните вещества от тялото. По време на епидемии от настинки и грип включете в диетата си такива ястия, които ще ви помогнат по-лесно да издържите неблагоприятните времена.

Поради високото съдържание на фибри, ястията с просо ще помогнат перфектно за понижаване на холестерола, което означава, че съдовата атеросклероза няма да ви застраши дълго време. Голямо количество калий ще помогне за нормализиране на сърдечната дейност. Ето защо лекарите настоятелно съветват, че за такава група болни хора е задължително всеки ден да включват в менюто си вкусна и здравословна ронлива каша.

При трошеното зърно зърната са смачкани. Използва се за приготвяне на каша, можете да приготвите гювечи и котлети. Dranets има лъскави зърна и ярко жълт цвят. Подходящи за приготвяне на ронливи каши, всички зърна ще се отдалечат едно от друго, запазвайки формата си.

Свойствата на люспите са подходящи за диетично хранене. За да приготвите ронлива каша, зърното трябва да се залее с вряща вода и да се разбърква непрекъснато. Кашицата се залива със студена вода.

Искате ли да направите млечна каша? Първо го сварете във вода и след това добавете мляко. Ако готвите на трохи, добавете горещо врящо мляко, за мазане е необходимо студено мляко. Млякото трябва да се добави след като водата заври, зърното трябва да се свари.

Консумация на зърнени храни и вода:

ронливи - 100 грама зърнени храни и 180 мг. вода,

мазнина - 100 грама зърнени храни и 320 мл вода,

течна каша - 100 гр. просо и 570 мл. вода.

Сол и олио се добавят на вкус в края на готвенето.

За днес това е всичко, което мога да ви кажа за полезните свойства на просото. Може би ще започнете да включвате този продукт в диетата си по-често.

Искате ли да знаете как да изберете просо? Подготвил съм ви полезно видео, в което ще научите за свойствата му и как да направите правилния избор и покупка.

Просо

Просото е името на зърнена култура, получена от просо, едно от най-старите култивирани растения. Просото беше основата на диетата на славянските народи в продължение на много години преди „имиграцията“ на картофите. Просоната каша днес обаче е по-малко популярна от „задграничния“ ориз и картофи като гарнитура. И целият проблем с просото се крие... в баналната невъзможност да се избере правилното зърно и да се приготви каша от него. Междувременно ястията с просо могат не само да разнообразят нашата трапеза, но и да помогнат на всички членове на семейството да придобият така необходимото здраве в наше време.

Полезни свойства на просото

Просото е един от зърнените продукти, препоръчван при високи енергийни разходи, физическа и умствена работа. Въглехидратите в този продукт се усвояват доста бавно и не предизвикват резки скокове на кръвната захар. Ето защо каша от просо може да се яде както от отслабващи, така и от диабетици. За отслабване е изключително полезен – дава добър засищащ ефект, съчетава се с нискокалорични сладки зеленчуци като тиква и моркови и ви помага да се почувствате като обилна закуска, приемайки само 250-300 kcal.

Просото е богато на витамини В2 и В5. Те имат положителен ефект върху състоянието на кожата и косата, а редовната им употреба помага да се отървете от пърхота. В допълнение, тези витамини играят важна роля за възстановяването на мускулите, така че се препоръчва да се включи просо в диетата на спортисти и обикновени любители на спорта.

Такъв често срещан проблем като запек, свързан с малък прием на фибри, също може да бъде решен чрез въвеждане на каша от просо в диетата. Понякога се препоръчва да се прекарват дни на гладно върху него, но обикновено е достатъчно човек да закуси или обядва с каша, за да подобри храносмилането си.

Освен това просото е истински „любимец“ на кардиолозите. Това е една от малкото зърнени култури, богати на калий и магнезий, микроелементи, чието използване е задължителен елемент от поддържаща сърдечно-здравната програма.

Просото също може да помогне за укрепване на нервната ни система. Неговият витаминен и минерален състав има положителен ефект върху психическото състояние на човека. Понякога просото дори се нарича "продукт на спокойствието".

Съществува и теория, че просото улеснява черния дроб да извежда токсините и антибиотиците от тялото, така че се препоръчва да се включи каша в диетата на всеки, който наскоро е завършил лечение с антибиотици.

И, разбира се, можете да направите отлични домашни ексфолианти за лице и тяло от смляно просо. Просто трябва да „обработите“ кашата с кафемелачка и да я смесите с любимото си мляко за лице или душ гел.

Вреда от просото

Дори и най-полезният продукт не може да бъде уникално подходящ за всеки. Просото причинява индивидуална непоносимост при някои хора, но това е доста рядко, така че често не се взема предвид от лекарите.

Наскоро бяха публикувани резултати от изследвания, които показват, че просото може да блокира усвояването на йод от тялото. Повечето диетолози не подкрепят тази хипотеза, но какво пречи на вас и мен да се въздържаме от приема на „йодомарин“, след като ядем просо или поне разреждаме две здравословни храни в нашата диета за 6 часа. Ако имате хипотиреоидизъм, по-добре е да се въздържате от овесена каша по време на лечението, но в бъдеще следвайте съветите на вашия ендокринолог.

В допълнение, просото не върви добре с продукт като нахут, следователно, когато приготвяте вегетариански ястия, е по-добре да го използвате с боб, особено с бобовата версия на този зеленчук.

Понякога децата отказват да ядат просо поради горчивия вкус. Тук е виновен неправилният избор на зърно - купувайте само яркожълто просо, без белезникави зърна и включения, и го изплакнете обилно първо с топла, а след това със студена вода, за да се отървете от неприятния вкус.

Специално за Your-Diet.ru – фитнес треньорът Елена Селиванова

Последни новини:

Просо

Просото се счита за една от най-древните култури и представлява семената на просото. Въпреки факта, че просото може да бъде жълто, сиво, бяло и дори червено, просото някога е било наричано "златно зърно". Източните славяни винаги са смятали кашата от просо за традиционно ястие. Тази зърнена култура се отличава от другите зърнени храни с високо съдържание на мазнини. Също така е способен да премахва антибиотиците от тялото, което води до препоръки за употребата му по време на лечение и след прием на антибиотични лекарства.

Просото се предлага в различни разновидности. Когато избирате здравословни зърнени култури, трябва да се спрете на просото, което е опаковано в прозрачни торбички. Цветът на просото не е случаен критерий. В крайна сметка цветът може да разкаже за вкуса на кашата. Зърната от просо имат светложълт, почти бежов, понякога подобен на пилешки цвят. И колкото по-жълто е просото, толкова по-вкусна ще е кашата. По-тъмните зрънца просо могат да направят кашата ронлива. И светлите зърна, като правило, се оказват „разхвърляни“. Има различни сортове просо.

Просото-дранети са цели зърна, които са освободени само от цветни филми. Характерен блясък и леко горчив вкус са характерни черти на такова просо. Ето защо рядко се използва за приготвяне на каша. Но натрошеното или полирано просо, тоест зърната на просо, се освобождават от цветни филми, както и частично от черупки от плодове и семена. Ето защо този вид просо е по-жълто и не блести толкова много, колкото просо-дранет. Възможността за по-бързо варене и по-добро усвояване прави това просо идеално за приготвяне на гювечи и каши. Използва се и вторичен продукт от преработката на просото – смляно просо. Готви се много бързо благодарение на натрошените ядки. Ето защо от него правят кюфтета и вискозни каши.

Също така е важно да се следи срокът на годност на зърнените храни. Докато някои зърна могат да се съхраняват буквално в продължение на години, просото бързо започва да горчи и да се пие. Въпреки това, ако се появи лека горчивина, тя може да бъде елиминирана чрез попарване на зърнените култури с вряща вода преди готвене или сухо пържене в тиган.

Състав и полезни свойства

Просото съдържа приблизително 12-15% протеини, 70% нишесте и незаменими аминокиселини. Зърнената култура съдържа 0,5-08% фибри, 2,6-3,7% мазнини, малко захар - до около 2%, витамини РР, В1 и В2, както и големи количества калий, магнезий и фосфор. Просото е рекордьор по съдържание на молибден и магнезий.

Количеството протеин в просото превишава това на ечемика и ориза, а по съдържание на мазнини просото е на второ място след овесените ядки. Протеините на просото съдържат незаменими аминокиселини - валин, третин, левцин, хистидин, лизин, има и ензими, микроелементи и мастни киселини. Просото е лидер сред зърнените култури по съдържание на витамини от група В. В сравнение с царевицата и пшеницата, то съдържа два пъти повече фолиева киселина, а спрямо месото – един път и половина повече фосфор! Тази зърнена култура също съдържа значителни количества йод, цинк, натрий, калий, бром и магнезий.

Просото се счита за най-малко алергенната зърнена култура. Тази зърнена култура се усвоява лесно от тялото - дори хора с чувствително храносмилане могат да я включат в диетата си.

Традиционната медицина смята просото за продукт, който укрепва тялото, по-специално мускулната система, и дава сила. Използва се и като отлично средство за лечение на запек. Просото е способно да премахва остатъчните антитела от човешкото тяло, както и продуктите от тяхното разпадане. Тоест, когато приемате антибиотици, силно се препоръчва всеки ден да ядете каша от просо. Поради способността си да се разварява бързо, тази зърнена култура е подходяща за приготвяне на ронливи каши или пудинги. Ястията с просо са полезни и за тези, които страдат от диабет, атеросклероза и чернодробни заболявания (поради липотропния си ефект).

Зърнените култури имат потогонни и диуретични свойства и се използват и при лечение на воднянка. Просото укрепва увредените и счупени кости, ставите на меките тъкани и подпомага заздравяването на рани. Освен това просото, което се прави от просо, има лечебни свойства.

Може да има възстановителен ефект върху тялото, да премахва токсините и антибиотиците. Кашата от просо има положителен ефект върху организма при диабет, атеросклероза и чернодробни заболявания. При диагностициране на възпаление на панкреаса се препоръчва ежедневно да се яде купа каша от просо.

За диабет

Просото трябва да се измие с течаща вода и след това леко да се изсуши. След това изсипете вряща вода и оставете за няколко часа, след което прецедете. Трябва да пиете половин чаша три пъти на ден между храненията.

За тумори

Изсипете две чаши вода в една супена лъжица просо и същото количество нарязана слама от просо. Всичко това се оставя да заври и се вари още 15 минути. След това оставете за няколко часа в термос или на топло място и след това прецедете. От топлата отвара се пие по половин чаша три пъти на ден.

Вреди и противопоказания

Най-полезният диетичен продукт е просото. Според съвременните диетолози и медицински специалисти „златната зърнена култура“ напълно отговаря на всички изисквания на правилното хранене. Полезните свойства на просото са известни от древни времена. И до днес този продукт се използва широко както за готвене, така и за лечение на различни заболявания.

полза

Този зърнен продукт се препоръчва за консумация както от хора, занимаващи се с умствен труд, така и от хора, които изразходват много физически усилия. “Златната каша” е богата на въглехидрати, чието усвояване в никакъв случай не е бързо. Това ви позволява да поддържате контрол върху нивата на кръвната захар.

Полезните свойства на просото включват наличието на витамини от група В. Обилната каша от просо се препоръчва да се яде както от тези, които страдат от диабет, така и от тези, които следват определена диета.

Ползите от продукта за спортисти и диетолози са очевидни: просото е изненадващо засищащо и работи добре с тиква и моркови.

Витамините, съдържащи се в състава, имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата. Медицински експерти смятат, че ако включите просо в ежедневното си меню, скоро можете да забравите за проблема с пърхота. Диетолозите отбелязват ползите от „златната зърнена култура“ в процеса на възстановяване на мускулите. Именно поради тази причина продуктът е включен в задължителната диета както на професионалните спортисти, така и на любителите. Ползите от зърнените култури са несъмнени дори при наличието на такава сложна и деликатна патология като запек, причината за която е липсата на фибри.

Диетолозите са искрено убедени в необходимостта от дни на гладно „просо“, чиято полза е да подобри функцията на храносмилателната система.

Кардиолозите също отбелязват ползите от продукта. Съдържа всички важни витамини и микроелементи, съпътстващи здравето на сърцето.

„Златната зърнена култура“ играе важна роля за укрепване на нервната система. Ползата се изразява в положителния ефект на продукта върху психическото равновесие.

Безспорните предимства на продукта позволяват използването му не само в готвенето, но и в козметологията. С помощта на тази съставка се създават отлични ексфолианти за тяло и лице.

Неотдавна беше популяризирана теорията, че просото помага за премахване на антибиотиците от човешкото тяло. Въпреки факта, че тези данни все още не са потвърдени, кашата от просо няма да бъде излишна в диетата както на здрав човек, така и на болен човек.

Според лекарите просото е незаменим продукт за диагностициране на:

1. Панкреатит.
2. Чернодробни патологии.
3. Захарен диабет.
4. Алергии.
5. атеросклероза.

Продуктът съдържа голямо количество флуор и силиций. Това, както и ниското му съдържание на калории, помага за укрепване на костите, зъбите, както и за състоянието на косата и нокътните плочки. Поради общоукрепващия си ефект, кашата от просо е незаменим продукт в диетата на децата.

Просото е не по-малко полезно за възрастни „на диета“. Калоричното му съдържание е ниско. Съдържа много важни аминокиселини, които са строителни материали за човешките мускулни и кожни клетки. Сложните въглехидрати помагат за прочистването на тялото от токсини и отпадъци.

Важно е продуктът да се подготви правилно. За да направите това ви трябва:

• внимателно сортирайте зърната, премахвайки остатъците и насекомите;
• изплакнете зърнените култури най-малко четири пъти в хладка течаща вода;
• изсипете вряща вода;
• разбъркайте и след това оставете да заври;
• Като се има предвид, че „първата вода“ абсорбира горчивината, тя трябва да бъде внимателно източена;
• залейте продукта със студена вода и варете на слаб огън.

След това сварената на вода каша може да се посоли, да се добави захар, масло или мляко. Най-строгият диетичен вариант включва добавяне на задушени зеленчуци. Диетолозите смятат, че е най-добре да включите просото в менюто си през пролетта. Ако не се отклонявате от нормата, теглото ви стабилно ще се стопи с 1 килограм.

Кашата за деца се готви на пара. След като зърнената култура омекне, към нея се добавя мляко. Много деца обичат просо с тиква или извара. Това е вкусен, засищащ и изключително здравословен вариант за бебешка храна.

Според водещи медицински експерти е възможно да се храни дете с просо след една година. В някои случаи може да се наложи да изчакате до две години, докато стомахът на вашето бебе свикне с храни без глутен като царевица, ориз и елда.

вреда

Въпреки очевидните ползи от „златните зърна“, съвременните лекари не изключват известна вреда от продукта. Просото не е подходящо за всеки.

В някои случаи вредата от зърнените култури се крие в придружаващата ги непоносимост, но тези случаи са доста редки.

Последните проучвания твърдят, че вредата от продукта се крие в забавянето на усвояването на йода. Това може да се избегне, ако не приемате йодсъдържащи лекарства след порция просо.

Лекарите не изключват вредата от "златните зърна" за хора, страдащи от патологични процеси в дебелото черво. Препоръчително е да се изключи просото от диетата по време на лечението на хипотиреоидизъм.

Въпреки предразсъдъците, овесената каша в ежедневната диета е полезна и за тези, които искат ефективно да отслабнат, без да причиняват значителна вреда на собственото си тяло.

В този случай просоната каша с добавка на тиква е оптимална, която се счита за по-питателна от овесена каша или каша, приготвена от други зърнени култури.

Просото отдавна се смята за важна храна за здравето. Препоръчва се да се яде за хора, чието здраве е значително отслабено от болест или изтощено от физически труд, както и за учени, занимаващи се с умствена дейност, и за деца в периоди на активен растеж и развитие.

Препоръчва се и от диетолози. За тези, които експертите препоръчват да ядат порция просо каша всеки ден, тъй като веществата, които съдържа, предотвратяват отлагането на излишни мазнини, почистват тялото и правят тялото по-грациозно.

Всички предимства се крият именно в химичния състав на просената каша: съдържащите се в нея вещества и микроелементи правят просената каша здравословен и питателен продукт. Просото съдържа следните микро- и макроелементи:

• Магнезий
• Натрий
• Желязо
• Манган
• Селен
• Калай
• Силиций
• Кобалт
• Молибден

В допълнение към горните елементи, които са полезни за хората, химическият състав на просото включва и различни витамини и аминокиселини, включително: витамини от група В, които подобряват кожата, косата и ноктите, витамин К, който има положителен ефект върху чревната микрофлора, витамин Е, който укрепва имунната система и бета-каротин.

Рецепта за качамак с тиква

Просо овесена каша с тиква: ползи и вреди

Както всеки продукт, просоната каша с тиква има своите полезни и вредни свойства.

Някои от ползите за здравето на кашата от просо включват:

• и поддържане на сърдечната функция благодарение на калий и магнезий
• Борба с подуването поради диуретичните свойства на просо
• Стимулира функционирането и здравословното функциониране на нервната система
• Подобряване на състоянието на ноктите и косата, както и състоянието на кожата и нейния цвят благодарение на съдържанието на витамини от група В
• Борба с безсъние, умора, неврози
• Подобрено настроение и работоспособност

Химическите елементи, които съставляват просото, са способни да премахват токсините и отпадъците от тялото.

Но дори такива зърнени храни, богати на хранителни вещества, имат редица недостатъци, които могат да причинят значителни щети на човешкото тяло:

• Е възможна причина
• Трудно смилаем, поради което не се препоръчва за деца под 2 години и хора със стомашно-чревни заболявания.
• Също така не се препоръчва да консумирате много просо в големи количества, ако имате язва на стомаха или ниска киселинност
• Има възможност за намалено либидо

Правила за ядене на каша

Кашата с тиква е вкусна както като самостоятелно ястие, така и като здравословна гарнитура към всяко месо. Например, кашата от просо ще бъде отлично допълнение към задушена или печена риба. Розовата сьомга е най-подходяща за това - с доста ниско съдържание на калории, тя има маса.

Трябва да се помни, че просото, дори добре измито, има склонност към горчив вкус. За да избегнете подобен проблем при готвене на каша, както вече беше описано по-горе, се препоръчва последователно да накисвате зърнените култури първо в гореща, а след това в студена вода.

За тези, на които обикновената тиквена каша изглежда скучна или недостатъчно привлекателна, можете да разнообразите рецептата, като добавите малко сушени плодове и стафиди, както и супена лъжица мед. Именно този метод за готвене на просо овесена каша с тиква се счита за истинска и древна славянска рецепта.

Разбира се, не всеки харесва качамак - както с добавки, така и без. Въпреки това, тяхната голяма роля в здравия човек не може да бъде надценена. Просото, богато на хранителни вещества и микроелементи, може да донесе повече ползи на тялото, отколкото овесената каша или оризовата каша. И допълнена с прясна тиквена каша, която улеснява усвояването на храната, тя се превръща в основен компонент на правилното хранене.

Забелязахте грешка? Изберете го и щракнете Ctrl+Enterза да ни уведомите.

18 август 2016 г. Виолета Лекар

Просото е лесно смилаем и питателен продукт, получен след обелване на външната обвивка на зърната на просото. Просото се използва за приготвяне на ронлива каша от просо на вода или мляко, чийто вкус мнозина помнят от детството. Но малко хора знаят дали има конкретни ползи и вреди от просоната каша и как правилно да се консумира този хранителен продукт.

Просото може да варира в зависимост от това как се обработват. Най-ниският клас зърнени култури е просо-дранец. Получава се чрез премахване на флоралните филми от зърната на просо. След това зърното остава с лъскава повърхност. Такива суровини обикновено се използват като храна за добитък, тъй като такива зърна имат горчив вкус.

Просото, което се използва за каши, е смляно, така че е матово и има характерен жълт цвят. Това е най-доброто зърно за ядене.

Натрошените зърна са останалият продукт от преработката на просо. Готви се доста бързо и придава вискозитет на кашата.

Когато избирате зърнени култури, си струва да запомните, че те са склонни да се окисляват и да гранясват. Ето защо трябва да дадете предпочитание на жълти и матови зърнени храни с скорошна дата на опаковане.

Химическият състав на зърнените храни и ефектът му върху човешкото тяло

Съставът на 100 g просо включва следните вещества:

1. Белтъчини – 11,5 g.
   Състои се от няколко ценни аминокиселини. Високото съдържание на протеин позволява използването на просото в протеинови диети.
2. Мазнини - 3,3 g.
   Това са лесно смилаеми мазнини, които не причиняват никаква вреда на фигурата.
3. Въглехидрати – 64,8 g.
   Те не се усвояват толкова бързо, което не допринася за повишаване на гликемичния индекс на кръвта, което означава, че няма да се съхраняват в мазнини, но намаляват чувството на глад за дълго време.
4. Диетични фибри – 0,7 g.
   Това е несмилаема фибра, която успешно, подобно на гъба, почиства стомаха и червата от натрупвания на токсини,
5. Витамини:
   A – 3 µg, E – 0.3 µg, B1 – 0.42 µg, B2 – 0.04 µg, B6 – 0.52 µg, PP – 1.55 µg, фолиева киселина – 40 µg, бета-каротин – 0.02 mcg.
6. Макронутриенти:
   фосфор - 233 mcg, калий - 211 mcg, магнезий - 83 mcg, сяра - 77 mcg, калций - 27 mcg, хлор - 24 mcg, натрий - 10 mcg.
7. Микроелементи:
   желязо – 2.7 µg, цинк – 1.68 µg, манган – 0.93 µg, мед – 370 µg, алуминий – 100 µg, флуор – 28 µg, титан – 20 µg, молибден – 18.5 µg, калай – 9.8 µg, никел – 8. 8 мкг, кобалт – 8,3 мкг, йод – 4,5 мкг, хром – 2,4 мкг.

Този състав на продукта е идеален за пълноценно хранене и дори има някои лечебни свойства, например, добре е да използвате просо за лечение на бъбреците.

Положителни качества на химичния състав на просото

• Ниската калоричност на просото го прави идеален диетичен продукт;
• От сравнително голям брой протеини в тялото влизат полезни аминокиселини;
• Просото съдържа микроелементи, които са полезни за сърцето и кръвоносните съдове (желязо, калий, магнезий и др.);
• Благодарение на съдържанието на фибри, просото е в състояние да пречисти стомаха и червата от токсини и отпадъци;
• Кашата е ниско алергенна и може да се дава на деца от ранна възраст;
• Съставът на този продукт има благоприятен ефект при заболявания на бъбреците, черния дроб и пикочно-половата система като цяло;
• Зърнените култури са потогонно и диуретично средство;
• Поради специалните въглехидрати в зърнената култура, тя може да се препоръча на диабетици, тъй като въглехидратите се усвояват по-дълго от обикновено и не могат да повишат кръвната захар, за разлика от леките въглехидрати.
• Зърнените култури помагат при атеросклероза, бъбречни заболявания, водянка, възпаление на панкреаса и диабет. Подпомага укрепването на костите и заздравяването на увредените тъкани на човешкото тяло.
• Просото има безценен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, като помага за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове.
• Калоричното съдържание на каша от просо е сравнително ниско (освен ако не е направено с мляко, разбира се). Когато отслабвате, просото може да стане важна част от вашата диета. Той перфектно подхранва тялото и се справя с чувството на глад, но в същото време не прехвърля компонентите си в резервите на мастния слой.
• Просото може да премахне антибиотиците от тялото, така че е добре да го ядете след приключване на приема на лекарства.

Как да приемате просо за лечение на бъбреците?

В зависимост от степента на заболяването, просото може да се препоръча при много заболявания като източник на хранителни вещества за допълване на лечението. При бъбречни заболявания просото перфектно почиства уретералните пътища.

Най-разпространената рецепта на традиционната медицина за лечение и профилактика на бъбречни заболявания е следната:

1. Сортирайте и изплакнете добре чаша просо, изсипете я в трилитров буркан и напълнете с гореща вода. Завийте и оставете за една нощ.
2. До сутринта течността в буркана придобива белезникав мътен оттенък. Изсипете тази течност в отделен съд и приемайте през целия ден.

Този метод за лечение на бъбреците също помага за премахване на пясък и камъни и облекчаване на възпалението в пикочно-половата система. Но всички тези препоръки трябва да бъдат съгласувани с Вашия лекар преди употреба.

Просо диети и гладни дни

Просото може да помогне за изгарянето на мазнини в тялото. Това прекрасно свойство може да се използва за дни на гладуване. Препоръчително е да организирате такива дни всяка седмица и тогава скоро ще можете да се насладите на резултатите.

За да прекарате такъв ден, трябва да сварите сто грама зърнени храни във вода (не мляко, без сол, захар, масло или други добавки). Разделете получената каша на четири порции. Ядем го през целия ден. Можете да пиете зелен чай и вода в неограничени количества.

Много ефективно е да се подложите на диета с просо за една седмица. Резултатът е гарантиран, тъй като просото перфектно помага на тялото да се очисти от токсините.

Приблизителната диета ще бъде следната:

• За закуска пригответе каша с вода, без сол или други добавки, кисело мляко или нискомаслен кефир и банан.
• За обяд супа от просо или варени зеленчуци (без картофи), салата от пресни зеленчуци.
• За следобедна закуска лека закуска от ябълка, грейпфрут, портокал или морков.
• За вечеря отново просо и нискомаслен кефир, питейно кисело мляко или ферментирало печено мляко.

По време на диетата не се ограничавайте в течностите, които приемате (вода или зелен чай без захар).

Недостатъци и противопоказания за консумация на просо

Въпреки тези чудесни свойства, консумацията на просо може да бъде ограничена или забранена.

• В много редки случаи се проявява непоносимост към продукта. Проявява се с алергични реакции и лошо храносмилане.
• Някои учени твърдят, че просото може да повлияе негативно на усвояването на йод от организма. Дори ако предположенията на учените са верни, нищо не пречи да ядете просо и йодсъдържащи храни или лекарства по различно време. Има мнение, че това свойство на зърнените култури изчезва при топлинна обработка.
• Прекомерната консумация на каша може да повлияе негативно на потентността при мъжете.
• Просото не трябва да се консумира от хора с ниска стомашна киселинност, хипотиреоидизъм, възпалителни процеси в дебелото черво, страдащи от хроничен запек.
• По време на бременност този продукт трябва да се консумира умерено.

Просоната каша с тиква е най-често срещаното ястие, което съдържа тиква. Не обичам тиква. Тази каша става за пръстите!

Като приготвите каша от просо с тиква, а не обикновено просо с мляко, можете да разнообразите диетата си и да подобрите метаболизма си.

Ползите от просо каша са неоспорими. Съдържа незаменими аминокиселини, които участват в изграждането на клетките на кожата и насърчават растежа на мускулните клетки. Просото е отличен източник на растителни мазнини, които спомагат за усвояването на витамин D и бета-каротин.

Чрез редовното включване на каша от просо в диетата, човешкото тяло ще получи витамини А, РР, витамини от група В, включително добре познатия тиамин - В1, фолиева киселина и витамин Е. Кашата също е източник на растителни фибри, микро и макроелементи, включително фосфор, желязо, магнезий, мед.

Просоната каша с тиква се счита за най-здравословната и вкусна. Това ястие се счита за изключително диетично, тъй като е нискокалорично ястие: само 300 kcal на 100 грама. Ето защо просо каша с тиква се препоръчва да се включи в диетата на хора с наднормено тегло и висок холестерол.
Кашата от просо премахва и продуктите от разграждането на антибиотиците, натрупаните токсини, отпадъци и тежки метали.

Тиквата е отличен източник на растителни фибри и източник на полезни витамини и минерали. Просото е известно със своите лечебни свойства и богат състав, така че в комбинация с тиква е много вкусно и здравословно ястие от руската кухня.

Тази каша се препоръчва да се включи в диетата на хора, живеещи в екологично трудни райони. Лекарите също съветват редовното ядене на каша от просо при диабет, атеросклероза, чернодробни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, нервна възбудимост и проблеми с панкреаса.
Полезен е и за деца, спортисти и хора, отслабени от заболяване.

Можете да готвите овесена каша или с вода и мляко в равни количества, или само с мляко. В този случай овесената каша ще се окаже по-нежна и богата.

	Ще имаш нужда: просо - 1 чаша; вода - 2 чаши; мляко - 2 чаши; масло - 3 супени лъжици; тиква - около 300 г; сол на вкус
	Сортирайте просото, изхвърлете всички тъмни включвания, изплакнете в гореща вода, докато водата стане бистра след изплакване. Отрежете кората от тиквата (по-удобно е да използвате белачка за зеленчуци), нарежете на кубчета 1x1 cm.
	ДА СЕ Залейте тиквените мустачки с гореща вода.
	Добавете просото. Поставете на огън, добавете сол, отстранете пяната, бързо изпарете цялата вода, преди просото да има време да заври. Няма нужда да разбърквате кашата.
	След това добавете горещо мляко, затворете тигана с капак и продължете да готвите кашата на умерен огън, докато кашата е напълно готова.
	Добавете масло към кашата и изчакайте, докато маслото се разтопи напълно. Вече в чинията кашата може да се поръси със захар.
	По желание можете да добавите към кашата стафиди, ядки, плодове и семена.
	ДОБЪР АПЕТИТ!

Просоната каша с тиква е най-често срещаното ястие, което съдържа тиква. Не обичам тиква. Тази каша става за пръстите! Като приготвите каша от просо с тиква, а не обикновено просо с мляко, можете да разнообразите диетата си и да подобрите метаболизма си.

Ползите от просо каша са неоспорими. Съдържа незаменими аминокиселини, които участват в изграждането на клетките на кожата и насърчават растежа на мускулните клетки. Просото е отличен източник на растителни мазнини, които спомагат за усвояването на витамин D и бета-каротин.

Чрез редовното включване на каша от просо в диетата, човешкото тяло ще получи витамини А, РР, витамини от група В, включително добре познатия тиамин - В1, фолиева киселина и витамин Е. Кашата също е източник на растителни фибри, микро и макроелементи, включително фосфор, желязо, магнезий, мед.

Просоната каша с тиква се счита за най-здравословната и вкусна. Това ястие се счита за изключително диетично, тъй като е нискокалорично ястие: само 300 kcal на 100 грама. Ето защо просо каша с тиква се препоръчва да се включи в диетата на хора с наднормено тегло и висок холестерол.
Кашата от просо премахва и продуктите от разграждането на антибиотиците, натрупаните токсини, отпадъци и тежки метали.

Тиквата е отличен източник на растителни фибри и източник на полезни витамини и минерали. Просото е известно със своите лечебни свойства и богат състав, така че в комбинация с тиква е много вкусно и здравословно ястие от руската кухня.

Тази каша се препоръчва да се включи в диетата на хора, живеещи в екологично трудни райони. Лекарите също съветват редовното ядене на каша от просо при диабет, атеросклероза, чернодробни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, нервна възбудимост и проблеми с панкреаса.
Полезен е и за деца, спортисти и хора, отслабени от заболяване.

Можете да готвите овесена каша или с вода и мляко в равни количества, или само с мляко. В този случай овесената каша ще се окаже по-нежна и богата.

	Ще имаш нужда: просо - 1 чаша; вода - 2 чаши; мляко - 2 чаши; масло - 3 супени лъжици; тиква - около 300 г; сол на вкус
	Сортирайте просото, изхвърлете всички тъмни включвания, изплакнете в гореща вода, докато водата стане бистра след изплакване. Отрежете кората от тиквата (по-удобно е да използвате белачка за зеленчуци), нарежете на кубчета 1x1 cm.
	ДА СЕ Залейте тиквените мустачки с гореща вода.
	Добавете просото. Поставете на огън, добавете сол, отстранете пяната, бързо изпарете цялата вода, преди просото да има време да заври. Няма нужда да разбърквате кашата.
	След това добавете горещо мляко, затворете тигана с капак и продължете да готвите кашата на умерен огън, докато кашата е напълно готова.
	Добавете масло към кашата и изчакайте, докато маслото се разтопи напълно. Вече в чинията кашата може да се поръси със захар.
	По желание можете да добавите към кашата стафиди, ядки, плодове и семена.

Съвет:

А ето и един леко модифициран начин за приготвяне на каша от просо с тиква.

Просо овесена каша с тиква - ползите от това вкусно и оригинално ястие вече са доказани от специалисти. Факт е, че просо овесена каша с тикваима полезните свойства както на просо, така и на тиква - уникален доставчик на фибри и витамини за нашето тяло. В същото време е важно също така, че просоната каша с тиква е много вкусна.

Каша от прососама по себе си здравословна, а приготвена с тиква е не само отлична закуска, но носи значителни ползи за организма. Основните полезни свойства на просо каша с тиква:

• съдържание на витамини от група В;
• голям брой микроелементи в просо зърнени култури;
• кашата от просо помага за премахване на токсините и антибиотиците;
• тиквата е уникален доставчик на фибри;
• кашата от просо съдържа малко нишесте и не съдържа глутен.

Също така си струва да се отбележи, че ползи от просо кашаДруго предимство е, че съдържа уникални аминокиселини, които участват в образуването на клетките и насърчават мускулния растеж. Също толкова важно е, че зърнените култури от просо са източник на растителни мазнини, които участват в усвояването на бета-каротин и витамин D.

Каша от просо с тикваСмята се за диетичен продукт, така че всеки с наднормено тегло може безопасно да го консумира. Просоната каша с тиква е източник на растителни фибри и витамини.

Има мнение, че ползите и вредите просо овесена каша с тикваса еквивалентни. Въпреки факта, че просоната каша с тиква се счита за много здравословен продукт, всичко това има противопоказания. Например, консумацията на това прекрасно ястие трябва да бъде ограничена до хора с висока киселинност на стомашния сок и страдащи от чревна непроходимост.

За готвене просо овесена каша с тикваще ви трябват 250 грама зърнени култури, 400 грама тиквена каша, 2,5 чаши вода (като се има предвид, че една чаша съдържа 250 мл), 2,5 чаши мляко, сол и захар на вкус, стафиди. Поставете предварително измитото просо в тенджера, залейте със студена вода и сложете на огън. Гответе кашата от просо за около четвърт час под капак, като бъркате непрекъснато.

Чао каша от просоГотвене, нарежете тиквата. След това се изсипва в кашата и веднага се добавя затопленото мляко. Просо каша с тиква трябва да се готви, докато тиквата е готова. Около пет минути преди края на готвенето добавете измити стафиди към кашата. Вкусната каша е готова. Можете да добавите масло на вкус.

Има още една оригинална рецепта за готвене просо овесена каша с тиква- овесена каша, приготвена на фурна. За да го приготвите, ще ви трябва чаша зърнени култури, 400 мл вода, 800 грама тиквена каша, захар, няколко супени лъжици мед, масло. Изплакнете добре зърнените култури и оставете за пет минути, нарежете тиквата на малки парчета. Добавете захар и сол към набъбналото просо, разбъркайте добре получената маса в тава за печене, поставете парчета тиква отгоре, залейте всичко с мед и сложете парче масло. Формата за печене трябва да бъде покрита с фолио и поставена в добре загрята фурна за един час. Вкусна и здравословна просо каша с тиква е готова.

Въпреки предразсъдъците, овесената каша в ежедневната диета е полезна и за тези, които искат ефективно да отслабнат, без да причиняват значителна вреда на собственото си тяло.

В този случай просоната каша с добавка на тиква е оптимална, която се счита за по-питателна от овесена каша или каша, приготвена от други зърнени култури.

Просо овесена каша с тиква: състав

Просото отдавна се смята за важна храна за здравето. Препоръчва се да се яде за хора, чието здраве е значително отслабено от болест или изтощено от физически труд, както и за учени, занимаващи се с умствена дейност, и за деца в периоди на активен растеж и развитие.

Препоръчва се и от диетолози. За тези, които експертите препоръчват да ядат порция просо каша всеки ден, тъй като веществата, които съдържа, предотвратяват отлагането на излишни мазнини, почистват тялото и правят тялото по-елегантно.

Всички предимства се крият именно в химичния състав на просената каша: съдържащите се в нея вещества и микроелементи правят просената каша здравословен и питателен продукт. Просото съдържа следните микро- и макроелементи:

• Магнезий
• Натрий
• Желязо
• Манган
• Селен
• Калай
• Силиций
• Кобалт
• Молибден

В допълнение към горните елементи, които са полезни за хората, химическият състав на просото включва и различни витамини и аминокиселини, включително: витамини от група В, които подобряват кожата, косата и ноктите, витамин К, който има положителен ефект върху чревната микрофлора, витамин Е, който укрепва имунната система и бета-каротин.

Рецепта за качамак с тиква

Просо овесена каша с тиква: ползи и вреди

Както всеки продукт, просоната каша с тиква има своите полезни и вредни свойства.