ბევრს ბავშვობიდან ახსოვს ფეტვის ფაფა. ცნობილია, რომ ის ჯანსაღი და მკვებავია, შვრიის ფაფაზე არანაკლებ. ფეტვის ფაფას წონის დაკლების მსურველები მიირთმევენ და მას ბავშვებისთვისაც იყენებენ.

მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ძალიან გემრიელი კერძი მიიღება ფეტვის ფაფისგან გოგრით, რომელსაც უდავო სარგებელი აქვს, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება ზიანიც მიაყენოს.

რა სარგებლობა მოაქვს ფეტვის ფაფას გოგრასთან ერთად?

ფეტვის ფაფის სარგებელი გოგრით არის ის, რომ ის უნდა იყოს შეტანილი ცუდი ჯანმრთელობისა და ჯანმრთელობის მქონე ადამიანების დიეტაში, ისევე როგორც მათ, ვისი სამუშაოც ფიზიკურ დატვირთვას ან ინტენსიურ გონებრივ აქტივობას გულისხმობს. რაც მთავარია, ეს კერძი რეკომენდებულია ბავშვებისთვის, რადგან ხელს უწყობს მათ ნორმალურ განვითარებას და ზრდას. ტყუილად არ არის ასეთი ფაფა საბავშვო ბაღებსა და სკოლებში საუზმეზე ან ლანჩზე.

დიეტოლოგის რეკომენდაციით, ზედმეტი კილოგრამების დაკლების მსურველებმა ყოველდღიურად უნდა მიირთვან ამ კერძის ნაწილი, რადგან ფეტვის ფაფა ხელს უშლის ცხიმის დაგროვებას. გარდა ამისა, ფეტვი შეიცავს ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ბევრ მიკროელემენტს.

თუ მუდმივად მიირთმევთ გოგრის ფაფას ფეტვთან ერთად, სარგებელი უდავო იქნება: გაუმჯობესდება თქვენი თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობა, ქერტლი და აკნე გაქრება კანიდან. ამ ყველაფერს ხელს უწყობს ამ პროდუქტში შემავალი ვიტამინი B2. და ვიტამინი B5, რომელიც იქ მდებარეობს, ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებები გოგრით

ფაფა ასევე შეიცავს მანგანუმს და სპილენძს, რომლებიც აუმჯობესებენ სისხლის შემადგენლობას და ზრდის კანის სიმკვრივესა და ელასტიურობას. პროდუქტი შეიცავს კალიუმს და მაგნიუმს, რომლებიც არეგულირებენ გულისცემას და არეგულირებენ გულის კუნთის ფუნქციონირებას.

ზიანი

რაც შეეხება ამ კერძის უკუჩვენებებს, პრაქტიკულად არ არსებობს, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტის ჭარბი მოხმარებაც კი აჭარბებს ორგანიზმს, ართულებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას. ასევე ღირს ამ ფაფის სიფრთხილით ჩართვა მათ რაციონში, ვისაც კუჭის მწვავე დაავადებები და ხშირი ყაბზობა აწუხებს, რადგან ფეტვი, რომელიც ფაფის ნაწილია, არ არის რეკომენდებული ასეთი დაავადებების მენიუში შეტანა.

უმეტეს შემთხვევაში გოგრისა და კარტოფილის პიურეს შორის არჩევისას ამ უკანასკნელს ვანიჭებთ უპირატესობას. როგორ არის ეს გამართლებული, უცნობია, რადგან ეს პროდუქტები დაახლოებით იმავე ფასის კატეგორიაშია. გოგრა ძალიან ადვილად იჭრება და ხშირად კარტოფილზე უკეთესი გემო აქვს. რაშია საქმე - სოციალური სტერეოტიპები თუ რა ზიანი შეიძლება გამოიწვიოს ამ ბოსტნეულმა? ერთად გავარკვიოთ.

Ისტორიული ფონი

გოგრა, "ყაბაყი", "გარბუზი" - ეს ყველაფერი ერთი ბოსტნეულის სახელებია, რომელიც ძალიან პოპულარული იყო ძველ სლავებში. ძველად ისინი პრაქტიკულად არ მიირთმევდნენ კარტოფილს, როგორც გვერდით კერძს. ამის ნაცვლად, ჩვენი წინაპრები ამზადებდნენ უბრალო ტურფს ან ხორბალს და მალე გოგრას. არსებობს უამრავი თეორია, რომლის მიხედვითაც კარტოფილის საკვებად გამოყენების ტრადიცია ძალის გამოყენებით დაწესდა. უფრო მეტიც, ხალხს სჯეროდა, რომ ეს ასუსტებს ხალხს და გაიზარდა სლავების, როგორც ეთნიკური თემის განადგურების მიზნით!

თუმცა, გოგრას დავუბრუნდეთ. ამ ბოსტნეულის გაშენება დაიწყო ამერიკის კონტინენტზე ინკების მიერ დაახლოებით სამი-ოთხი ათასი წლის წინ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე. ისინი ნათელ ნარინჯისფერ ხილს მზის სიმბოლოდ თვლიდნენ. პერუელი ინკები ამზადებდნენ საკვებს მათი რბილობისაგან, იყენებდნენ თესლს გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ და ქერქს იყენებდნენ კერძების დასამზადებლად.

ცოტა მოგვიანებით, რომაელებმა და შუა სამეფოს მკვიდრებმა შეიტყვეს გოგრის შესახებ. ეს უკანასკნელი მისგან ამზადებდა სადღესასწაულო თასებს სხვადასხვა რიტუალის შესასრულებლად. სლავურ ხალხებს შორის გოგრა ფართოდ გახდა ცნობილი მხოლოდ ოთხასი წლის წინ. ეს მოხდა სპარსელი ვაჭრების წყალობით, რომლებსაც ხშირად მოჰქონდათ სხვადასხვა "საზღვაო" სიკეთეები. ევროპაში გოგრა პოპულარული გახდა მხოლოდ მეცხრამეტე საუკუნეში.

დღეს გოგრას აქტიურად იყენებენ სხვადასხვა ეროვნული კერძის მოსამზადებლად. ამ ხილის თესლის ექსტრაქტები ხშირად შედის მედიკამენტებში, რომლებიც მიზნად ისახავს პროსტატის ფუნქციის ნორმალიზებას და ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.

გოგრის სარგებელი

1. გემოს დიდი ხნის განმავლობაში (ოთხ თვემდე) ინარჩუნებს.
2. უნივერსალური გემოდან გამომდინარე, მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ფაფებისა და სუპების მოსამზადებლად, ასევე ღვეზელების და სხვა გამომცხვარი დესერტების მოსამზადებლად. გოგრა იხარშება, შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი და მიირთმევა უმი.
3. შესანიშნავი წვენი მზადდება მისი რბილობისაგან, ხოლო ძალიან ჯანსაღი ზეთები მზადდება მისი თესლისგან.

გოგრა, როგორც ჯანმრთელობის სამკურნალო საშუალება

ამ ხილს აქვს ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა - მხოლოდ 37 კალორია 100 გრამზე. უფრო მეტიც, ის ადვილად ასათვისებელია ბავშვებისთვისაც კი. გოგრას თამამად შეიძლება ეწოდოს ჯანსაღი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების, განსაკუთრებით ცილების იდეალური წყარო. გარდა ამისა, ცხიმის თითქმის სრული არარსებობის მიუხედავად, ის ავსებს, ამიტომ ძნელია ზედმეტი ჭამა. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სპორტსმენებისთვის.

გოგრის რბილობი შეიცავს პექტინებს, რომლებიც წყალში ხსნადი ბოჭკოებია. ისინი ნორმალიზებენ ნაწლავის მუშაობას და აშორებენ მავნე ნივთიერებებს. სხვა საკითხებთან ერთად, პექტინები ხელს უწყობს კანის (გარე) წყლულების დაჩქარებულ შეხორცებას.

სასარგებლო ნივთიერებები გოგრაში

გოგრა შეიცავს 90% წყალს, მაგრამ შეიცავს ოთხჯერ მეტ კაროტინს, ვიდრე სტაფილო. გარდა ამისა, მასში შედის ბოჭკოვანი, ვიტამინები B1, B2, PP, C, E, K, T (მეტაბოლიზმის დასაჩქარებლად) და სხვა.

როგორც ნედლი, ასევე სითბოს დამუშავების შემდეგ, გოგრა მდიდარია ფტორით, კალიუმით, რკინით, მანგანუმით, კობალტით და თუთიით. რიგი სამეცნიერო ანალიზის მიხედვით, ის მნიშვნელოვნად ამაგრებს სისხლძარღვებს, ამცირებს გულის დაავადების განვითარების ალბათობას. ქრონიკული ჰეპატიტის მატარებლებსაც კი რეკომენდებულია გოგრის ფაფის ჭამა.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ჩვილებსაც კი ბევრი დედა აძლევს გოგრის ფაფას, რაც ხელს უწყობს ყაბზობის გამკლავებას და ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. პედიატრები გვირჩევენ ამ კერძის მიცემას ბავშვებს კვირაში 2-ჯერ.

გოგრის ფაფა და წონის დაკლება

თუ წონაში დაკლება გსურთ, ეს კერძი აუცილებლად უნდა მიირთვათ, რადგან 100 გრამ ფაფაზე მხოლოდ 23 კკალა. თუ ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემები გაქვთ ან ეჭვი გეპარებათ, რომ არის წიდა, გოგრის ფაფის მირთმევა დაგეხმარებათ ამ პრობლემებისგან თავის დაღწევაში და ამავდროულად კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზების გამო ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაში.

გოგრის ფაფის ზიანი

მოხარშული გოგრა ფაფის სახით არანაირ საშიშროებას არ წარმოადგენს, მაგრამ უმჯობესია არ მიირთვათ უმი, ძალიან დიდი რაოდენობით. ეს განსაკუთრებით ეხება დიაბეტის, გასტრიტისა და წყლულის მქონე ადამიანებს.

ვიდეო: გემრიელი გოგრის ფაფის რეცეპტი

რა თქმა უნდა, ყველამ იცის, რომ ფაფა ჯანსაღი, გემრიელი და ენერგიულად ღირებული პროდუქტია. ჩვენი თანამემამულეების უმეტესობის აზრით, საუზმე ფაფის გარეშე არ არის საუზმე. თუმცა და ესეც ფაქტია, თანამედროვე პირობებში ბევრს უკვე შეეჩვია ფაფის მომზადება არა ნატურალური ინგრედიენტებისგან, "ბებიის" რეცეპტების მიხედვით, არამედ ეგრეთ წოდებული შეფუთული "მყისიერი ნარევების" გამოყენებით.

უბრალოდ დაასხით პაკეტის შიგთავსი კონტეინერში და განზავეთ მდუღარე წყალში. ესე იგი - ფაფა მზად არის! ერთადერთი საკითხია, ეს არის ფაფა, თუ რაიმე სახის უგემური სუროგატი, სრულიად მოკლებული ბუნებრივი გემოსა და ყველა სასარგებლო ვიტამინისა და მიკროელემენტისგან.

აქ მხოლოდ ერთი პასუხი შეიძლება იყოს: რა თქმა უნდა არა და მიღებულ ბადაგს არაფერი აქვს საერთო ნამდვილ ფაფასთან. ნამდვილი ფაფა მხოლოდ ბუნებრივი უნდა იყოს და აქ არ შეიძლება იყოს "დასვენება".

ფეტვის ფაფა გოგრით არის უაღრესად გემრიელი და ჯანსაღი. ფეტვიც და გოგრაც არის დიეტური პროდუქტები, რომლებსაც ბევრი სასარგებლო თვისება აქვთ. ტყუილად არ არის, რომ უხსოვარი დროიდან ჩინელმა კულინარიის სპეციალისტებმა, რომლებმაც ბევრი რამ იციან იმპერიული დინასტიებისთვის გემრიელი კერძების მომზადების შესახებ, თაობიდან თაობას უწოდებენ ფეტვის "ოქროს მარცვლეულს", ხოლო გოგრას - სიძლიერის და სიბრძნის საცავს. სავარაუდოდ, ფეტვის ფაფა ჩვენში გადმოვიდა აღმოსავლეთიდან და მაშინვე მოიპოვა რეპუტაცია, როგორც ხალხური კერძი რუსეთში.

ფეტვის ფაფა გოგრით იმდენად ჯანსაღი და გემრიელია, რომ შეუცვლელი კერძი გახდება არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ ლანჩზე და სადილზეც. დიეტოლოგები მას გვირჩევენ, როგორც ბავშვთა, ორსულთა, ადამიანების (განსაკუთრებით ხანდაზმულთა) დიეტის ერთ-ერთ ძირითად კომპონენტს, რომელთა ორგანიზმი ავადმყოფობის გამო დასუსტებულია და გამოჯანმრთელების პროცესშია.

და მრავალი შესაძლო კომბინაციიდან ყველაზე მისაღებია ფეტვი და გოგრა. ფეტვის ფაფა გოგრით ასევე განიხილება როგორც დიეტური პროდუქტი, რადგან ის დაბალკალორიულია, შეიცავს მხოლოდ 300 კკალს 100 გ პროდუქტზე, რაც უბრალოდ გადამრჩენია მათთვის, ვინც წონაში იკლებს ან ცდილობს წონის კონტროლს. ასეთი ფაფის მოხმარება არ არის სავსე ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნით და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ყველა სახის ტოქსინების ინტენსიურ გამოდევნას, მის გაწმენდას და შეხორცებას. მისი დადებითი ეფექტი იმაშიც მდგომარეობს, რომ გაჯერების მინიჭებისას, სიმსუბუქეს არ აკლებს.

გოგრით ფეტვის ფაფის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს და ფაქტიურად ყოველდღე უფრო და უფრო ახალი ჩნდება. რა თქმა უნდა, ყველა ამ ინოვაციის დაუფლება დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებით არ არის უკუნაჩვენები, და მაინც ღირს კიდევ და ისევ ამერიკის აღმოჩენა, თუ არსებობს უხსოვარი დროიდან მიღებული ძირითადი რეცეპტები ჩვენი რუსი წინაპრების მიერ, რომლებიც ყოველთვის გამოირჩეოდნენ თავიანთი ჯამრთელობით. ?

აქ არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ამავე დროს ყველაზე ჯანსაღი რეცეპტები გოგრა-ფეტვის ფაფისთვის.

აიღეთ ნახევარი კილოგრამი გოგრის რბილობი, ერთი ჭიქა მშრალი ფეტვი, ორი ჭიქა რძე, ორი სუფრის კოვზი კარაქი და ცოტა მარილი.

ფეტვი ორჯერ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და ერთხელ ცხელ წყალში.

ეს ოპერაცია უნდა ჩატარდეს აუცილებლად და მკაცრი თანმიმდევრობით: წინააღმდეგ შემთხვევაში ფაფა მწარე იქნება.

წვრილ კუბიკებად დაჭრილ გოგრას მსუბუქად ადუღებენ რძეში, რის შემდეგაც ფეტვი უმატებენ თხელ ნაკადულს და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე მუდმივი მორევით.

შესქელებული ფაფა უნდა „მოხარშოთ“, რისთვისაც ღუმელში 20-30 წუთით უნდა შედგათ. ფაფას მიირთმევენ კარაქთან ან ღორთან ერთად.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ შაქარი, გარგარის ჩირი, ქიშმიში, ქლიავი, ჯემი, თაფლი ან ახალი ან ხმელი ხილის სქელი კომპოტი.

ბევრი ჩვენგანი ბავშვობიდან იცნობს ფეტვის ფაფას. ისევე როგორც შვრიის ფაფა, ის არის ჯანსაღი, მკვებავი და ხშირად გამოიყენება ბავშვთა და დიეტურ საკვებში. ფაფა მზადდება გასუფთავებული, სპეციალურად დამუშავებული ფეტვისგან და ემსახურება როგორც გარნირად ან დამოუკიდებელ კერძად, რომელიც არის ჯანსაღი.

მოდით, უფრო დეტალურად გესაუბროთ ამ გემრიელი, ღირებული პროდუქტის შესახებ. ჩვენი დღევანდელი თემა: ფეტვის ფაფა გოგრის რეცეპტით, სარგებელი და ზიანი.

რა სარგებლობა მოაქვს ფეტვის ფაფას?

ჩინელებმა პირველებმა დააფასეს ამ კერძის ღირსება. მათ მარცვლეულს მეორე სახელიც კი დაარქვეს - "ოქროსფერი". მოგვიანებით ფეტვი სხვა ქვეყნებშიც აღმოაჩინეს. მაგრამ ყველაზე მეტად ის უყვარდათ სლავურ ხალხებს, რომლებმაც დაიწყეს მისგან ცნობილი ფეტვის ფაფის მომზადება.

კერძის სარგებელი ის არის, რომ რეკომენდებულია ცუდი ჯანმრთელობის მქონე ადამიანებისთვის, რომლებიც გრძნობენ ძალების დაკარგვას, მათთვის, ვინც დაკავებულია ფიზიკური შრომით ან ინტენსიური გონებრივი აქტივობით. ასევე ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის მათი ნორმალური განვითარებისა და ზრდისთვის. ამიტომ, ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ იგი ლანჩზე ან საუზმეზე საბავშვო ბაღში ან სკოლაში.

სახლში, დედის მზრუნველი ხელებით მომზადებული, განსაკუთრებით გემრიელია. განსაკუთრებით თუ ფაფის თეფშზე დადებთ ორთქლზე მოხარშული მშრალი გარგრის რამდენიმე ნაჭერს.

დიეტოლოგები ამ კერძის ყოველდღიურად ჭამას ურჩევენ მათ, ვისაც ჭარბი წონის დაკლება სურს, რადგან ფეტვის მარცვლეული ცხიმების დაგროვებას აფერხებს. ამავდროულად, ფეტვი შეიცავს ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს. ამ კერძის გამოყენებით წონის დაკლების კონკრეტული მეთოდიც კი არსებობს. ეს დიეტა საშუალებას გაძლევთ მოკლე დროში გახადოთ თქვენი ფიგურა უფრო მოხდენილი.

გარდა ამისა, თუ რეგულარულად მიირთმევთ ფეტვის ფაფას, თმის გარეგნობა და ფრჩხილების მდგომარეობა საგრძნობლად გაუმჯობესდება, კანიდან ქერტლი და აკნე გაქრება. ეს ყველაფერი B2 ვიტამინის წყალობით ხდება, რომელსაც ეს პროდუქტი შეიცავს. იქ მდებარე ვიტამინი B5 ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას.

ფაფა ასევე შეიცავს რკინას, სპილენძს, მანგანუმს, რომლებიც აუმჯობესებენ სისხლის შემადგენლობას და ზრდის კანის სიმკვრივესა და ელასტიურობას. ამ პროდუქტში შემავალი კალიუმი და მაგნიუმი არეგულირებს გულის რიტმს და ახდენს გულის კუნთის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. ამიტომ, ფეტვის ფაფის მოყვარულებს პრაქტიკულად არ აწუხებთ გულის ან სისხლძარღვთა დაავადებები.

ბევრი მეცნიერი ამტკიცებს, რომ ეს კერძი ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინებისა და სხვა მავნე ნივთიერებების გაწმენდას. განსაკუთრებით სასარგებლოა ფეტვის ფაფის ჩართვა რაციონში ანტიბიოტიკოთერაპიის კურსის გავლის შემდეგ.

ფეტვის ფაფა მავნებელია?

ეს პროდუქტი აბსოლუტურად უვნებელია. ის სასარგებლოა ბავშვებისთვის, მოზრდილებისთვის და მათთვისაც კი, ვისაც კუჭ-ნაწლავის დაავადებები და ალერგია აწუხებს. ფეტვი ნაზად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე და ვერ აზიანებს მას.

ეს კერძი ღირებული, გემრიელი პროდუქტია და ბავშვების ერთზე მეტი თაობა გაიზარდა ფეტვის ფაფაზე. გავიხსენოთ ბავშვობიდან მივიწყებული გემო და მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა გოგრით.

ფეტვის ფაფის რეცეპტი გოგრით

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ; 1 ს.კ. მარცვლეული, 500 გ ახალი გოგრის რბილობი, 3 ს.კ. ახალი რძე, მარილი, კარაქი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

ჯერ ფეტვი ჩამოიბანეთ ცივი, შემდეგ ცხელი წყლის ქვეშ. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ მარცვლეული არ გახდეს მწარე.

ახლა გოგრის რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავყაროთ ცხელ რძეში, მივიყვანოთ ადუღებამდე, მოვაყაროთ მარილი. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ მარცვლეული, მუდმივად ურიეთ კოვზით. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ფაფა არ შესქელდება. ამის შემდეგ ტაფას გადააფარეთ საბანი და მოათავსეთ თბილ ადგილას 1 საათით. მიირთვით კარაქთან ერთად.

ფაფა გოგრით გემრიელი, ჯანსაღი კერძია. მისი ჭამა შეიძლება საუზმეზე, ლანჩზე და არა სადილზე. ამავდროულად, არ არის საჭირო წონის მატების ან წელის არეში ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნის შეშინება. ეს კერძი არამარტო არ მოგამატებთ წონას, არამედ პირიქით, მოგაცილებთ ორგანიზმიდან ყველა ზედმეტს. იძლევა სისავსის შეგრძნებას, ამავდროულად ინარჩუნებს სხეულს სიმსუბუქეს. ამ რეცეპტით მომზადებული კერძი განსაკუთრებით რეკომენდებულია ბავშვებისთვის და მოხუცებისთვის.

სცადეთ საჭმლის მომზადება ფეტვის ფაფა გოგრით ძველი სლავური რეცეპტის მიხედვით.

დაგჭირდებათ 500 გრ გოგრის რბილობი, 300 გრ მარცვლეული, ერთი მუჭა გარეცხილი ქიშმიში, 6 ც. გარგარი ჩირი, 0,5 ს.კ. თაფლი, 1ლ. ახალი რძე, მარილი, კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ:

ნაჭრებად დაჭრილი გოგრა ჩაყარეთ მდუღარე რძეში, მოხარშეთ 15 წუთი, დაუმატეთ გარეცხილი მარცვლეული, მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი. ამის შემდეგ მოათავსეთ ოჯახის თითოეული წევრის ქოთნებში, დაალაგეთ ქიშმიში, გარგრის ჩირი, დაუმატეთ თაფლი, მოაყარეთ ნაჭერი კარაქი, დააფარეთ თავსახური ან ფოლგა. შედგით ღუმელში და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი 180 გრადუსზე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

ჩვენ ვისაუბრეთ იმაზე, არის თუ არა სარგებელი და ზიანი, როცა ადამიანი გოგრასთან ერთად ფეტვის ფაფას მიირთმევს. შეეცადეთ მოამზადოთ იგი შემოთავაზებული რეცეპტების მიხედვით. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოიფიქროთ რაიმე ახალი, საკუთარი, მაგრამ რატომ, თუ ყველაფერი დიდი ხნის წინ უკვე გამოიგონეს ჩვენმა წინაპრებმა. სხვათა შორის, სწორედ მათ უყვარდათ გამეორება: ”თუ გინდა კარგი ჯანმრთელობა გქონდეს, ჭამე ფაფა!” Იყოს ჯანმრთელი!

მარტივი და ადვილად მოსამზადებელი კერძების მრავალფეროვნებას შორის მარცვლეულის ფაფები ყოველთვის განსაკუთრებით პოპულარული იყო რუსებში. მართლაც, ეს ორიგინალური რუსული საკვები, რომელიც უზრუნველყოფს გაჯერებას და ენერგიას მთელი მომავალი დღის განმავლობაში, უძველესი დროიდან არის ჩვენი დიეტის საფუძველი. დღეს, ქალაქელების უმეტესობას ურჩევნია საუზმეზე ერთი თასი შვრიის ფაფის ჭამა, მაგრამ ბევრ ჩვენგანს დაავიწყდა გოგრის ფაფის სასარგებლო თვისებები. თანამედროვე ადამიანებისთვის გოგრა ძირითადად ასოცირდება ინგლისურენოვან ქვეყნებში ჰელოუინის დღესასწაულის საშინელ ნიღბებთან და ამ ბოსტნეულის თესლები ცნობილია, როგორც ეფექტური ანტიჰელმინთური საშუალება. იმავდროულად, ყვითელ-ნარინჯისფერი გოგრის არომატული ფაფა მშვენიერი, ადვილად მოსანელებელი დიეტური კერძია, ბუნებრივი ბოჭკოების, მრავალი სასიცოცხლო ვიტამინის, მინერალისა და კვების კომპონენტის მომწოდებელი.

გოგრა ბაღში ამოიზარდა - ვერ აიყვანთ, ბიჭებო!

რუსეთის ტერიტორიებზე ნესვის ეს კულტურა ყველგან იზრდება. რა ჯიშის გოგრა შეგიძლიათ იპოვოთ დღეს ბაღებსა და ფერმის მინდვრებში! ეს არაპრეტენზიული ბოსტნეული შეიძლება იყოს ყვითელი, ნარინჯისფერი, მწვანე ზოლებითა და ლაქებით, მრგვალი, ოვალური ან ტურბანის ფორმის ("ტურბანის გოგრა"). ძირითადად კულტივირებულია გოგრის სამი სახეობა: მსხვილნაყოფიანი („ტოლსტუშკა“, „ამბარი“, „ვოლჟსკაია რუხი“ და სხვ.), ხისტი („გოლოსემიანკა“, „მირანდა“, „დინნაია“ და სხვ.), როგორც. ასევე მუსკატის ჯიშები ("ავგუსტინა", "მარგალიტი", "ვიტამინნაია" და ა.შ.). გოგრას ხალხში ყაბაყს ან საზამთროსაც უწოდებენ, მაგრამ არსი არ იცვლება. ამ ბოსტნეულის ნაზ რბილობს აცხობდნენ, ჩაშუშებდნენ, მისგან ამზადებდნენ მურაბას და ამზადებდნენ ბოსტნეულის ღვეზელებს, ბლინებს და სუპებსაც კი. მოხარშულ გოგრას ადუღებდნენ და ხორცის ან თევზის გვერდით კერძად მიირთმევდნენ. მაგრამ მაინც, ტრადიციული რუსული სადილის სუფრის ყველაზე სასურველი კერძი ნებისმიერ დროს იყო გოგრის ფაფა. სქელი ცალმხრივი ნათელი ბოსტნეულისგან დამზადებული ფაფის ასეთი სიყვარული სავსებით გასაგებია. მისი მოხმარების შემდეგ კუჭში სიმძიმე აღარ რჩება, აძლიერებს, აძლევს ადამიანს ძალასა და სიმსუბუქეს, აჯერებს ორგანიზმს ბუნებრივი სასარგებლო ნივთიერებებით.

გოგრის ფაფა, როგორც ჯანმრთელობის წყარო

უპირველეს ყოვლისა, ფაფის მოსამზადებლად გამოყენებული გოგრის რბილობის სარგებელი განპირობებულია მცენარეული ბოჭკოების არსებობით, რაც უაღრესად სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე. დიეტური ბოჭკოვანი აძლიერებს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ფერმენტულ აქტივობას, აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას და ორგანიზმიდან გამოაქვს ტოქსიკური ტოქსიკური ნივთიერებები. გოგრის რბილობის უმნიშვნელო დამამშვიდებელი ეფექტი ეწინააღმდეგება ნაწლავის ისეთი მძიმე დარღვევების განვითარებას, როგორიცაა ყაბზობა. ბევრ ადამიანს ხშირად აწუხებს გულძმარვა, ამიტომ მათი სახლის მედიცინის კაბინეტები ფაქტიურად ივსება სხვადასხვა ფარმაცევტული საშუალებებით, რომლებიც ეხმარება ამ უკიდურესად უსიამოვნო უბედურებასთან ბრძოლაში. მაგრამ რაც შეიძლება ხშირად უნდა ჩართოთ რაციონში გოგრის ფაფა, რომელიც ნორმალიზებს კუჭის მუშაობას მაღალი მჟავიანობით და საერთოდ არ იწვევს გულძმარვის შეგრძნებას.

ადამიანები, რომლებიც სკეპტიკურად უყურებენ გოგრას, ამტკიცებენ, რომ მისი რბილობი თითქმის 85% წყალია. თუმცა, გოგრის სითხე საერთოდ არ არის ცარიელი, ვინაიდან იგი გამდიდრებულია ვიტამინებისა და მინერალების საკმაოდ ფართო სპექტრით. ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები ამ ნესვის კულტურაში წარმოდგენილია ვიტამინებით A (რეტინოლი), C (ასკორბინის მჟავა), E (ტოკოფეროლი), ჯგუფი B (თიამინი, რიბოფლავინი, ნიაცინი, პირიდოქსინი, პანტოტენური და ფოლიუმის მჟავა). ყვითელ-ნარინჯისფერი ბოსტნეული ასევე შეიცავს ძალიან იშვიათ ვიტამინებს K და T (კარნიტინი). პირველი მათგანი პასუხისმგებელია სისხლის შედედების ფუნქციაზე, კარნიტინი კი მონაწილეობს ლიპიდურ მეტაბოლიზმში და ხელს უწყობს ცხიმების სწრაფ დაშლას. მინერალური კომპონენტების მრავალფეროვნებას შორის უნდა აღინიშნოს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი მიკროელემენტების არსებობა, როგორიცაა ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი, რკინა და თუთია. ასეთი დაბალანსებული ვიტამინისა და მინერალური შემადგენლობის წყალობით, გოგრის ფაფის ჭამა ხელს უწყობს წყლის მარილის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ქოლესტერინის დონის შემცირებას, არტერიული წნევის სტაბილიზაციას, გულის კუნთის გაძლიერებას და ტვინის აქტივაციას. გოგრის ფაფა ძალიან სასარგებლოა ათეროსკლეროზის, ანემიის, სიმსუქნის, იმუნოდეფიციტის და დეპრესიული მდგომარეობის დროს. გოგრის რბილობის მსუბუქი დიურეზული ეფექტი ხსნის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებით გამოწვეულ შეშუპებას და ასევე საშუალებას გაძლევთ შეიტანოთ ეს კერძი დიეტის მენიუში ცისტიტის, პიელონეფრიტის, ღვიძლის პათოლოგიების და პოდაგრის დროს. ამ საკვების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ის პრაქტიკულად არ იწვევს ალერგიას, რაც დღესდღეობით მნიშვნელოვანია, ვინაიდან სტაბილურად იზრდება იმ ადამიანების რიცხვი, რომლებსაც ორგანიზმის არაადეკვატური რეაქცია აქვთ კონკრეტულ საკვებ პროდუქტზე. ისიც უნდა დავამატოთ, რომ გოგრის რბილობისაგან დამზადებული ფაფა აუმჯობესებს კანისა და მხედველობის ორგანოების მდგომარეობას, ამაღლებს განწყობას და ზრდის ადამიანის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ფსიქო-ემოციური სტრესის მიმართ.

გოგრის ფაფის მომზადების თავისებურებები

სამწუხაროდ, დღეს ყველაზე დიდი მოთხოვნაა „სწრაფი საჭმლის“ კერძებზე ან ნახევრად მზა პროდუქტებზე სხვადასხვა გემოს გამაძლიერებლებით, რომლებიც გადატვირთავს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, იწვევს ცხიმოვან დეპოზიტებს და სულაც არ არის სასარგებლო ორგანიზმისთვის. აქედან გამომდინარე, ბევრმა არ იცის როგორ ან არ იცის როგორ სწორად მოამზადოს გოგრის ფაფა. რა თქმა უნდა, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეს ტრადიციული სლავური კერძი ეროვნული რუსული სამზარეულოს რესტორნებში, მაგრამ მაინც ჯობია დახმარებისთვის მიმართოთ ინტერნეტს, ან გადახედოთ ძველ კულინარიულ რეცეპტებს და არ დაიზაროთ გოგრის მომზადება. ფაფა თავს. აღსანიშნავია, რომ ადამიანებს განსხვავებული მიდგომები აქვთ ამ ნესვის კულტურის რბილობის დამუშავების ფაფის დასამზადებლად. ზოგს უყვარს გოგრის მსხვილ ნაჭრებად დაჭრა, ზოგს პატარა ნაჭრებად. ზოგი ბოსტნეულის რბილობი წინასწარ ადუღებს ან ხარშავს, ზოგს კი ურჩევნია გახეხოს და ბლენდერში დაფქვა პიურემდე. გოგრის ფაფის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა მარცვლეულის, ჩირის, თხილისა და თაფლის დამატებით. და ჩვენი ბებიების ისტორიები იმის შესახებ, თუ როგორ ამზადებდნენ ასეთ ფაფას რუსულ ღუმელში, სიტყვასიტყვით აწყლიანებს პირს.

მარცვლეულს (ფეტვი ან წიწიბურა) ასხამდნენ თუჯის ქვაბში, ავსებდნენ წყლით და ზემოდან დებდნენ ქერქისა და თესლისგან გათავისუფლებულ გოგრის რბილობისაგან მსხვილ დაჭრილ ნაჭრებს. თუჯის ქვაბი, მჭიდროდ დახურული სახურავით, გაგზავნეს ღუმელში, სადაც მარცვლეული და ყვითელ-ნარინჯისფერი რბილობი ადუღეს ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ თუჯი გამოიღეს ღუმელიდან და ორთქლზე მოხარშულ მარცვლეულს და გოგრას აურიეს და მომზადების შემდეგ ბოსტნეულის რბილობი რბილდა და ისე იშუშებოდა, რომ პატარა ნაჭრებად იშლებოდა. შემდეგ შერეულ შიგთავსს დაუმატეს თაფლი და ახალი ქვეყნის კრემი და ქვაბი კვლავ გაგზავნეს გახურებულ ღუმელში (მხოლოდ თავსახურის გარეშე) ლულის შემდგომი ადუღებისთვის. ფაფის მზადყოფნაზე მიუთითებდა მის ზედაპირზე ქერქის გამოჩენა. ამ კერძის მომზადებისას სახლი ივსებოდა უნიკალური მადისაღმძვრელი გოგრის, თაფლისა და კრემისებური არომატით, რომელიც ჭამის დასრულების შემდეგაც არ ქრება ქოხიდან დიდი ხნის განმავლობაში. რა თქმა უნდა, დღეს რუსული ღუმელები ძალიან იშვიათი გახდა, თუმცა ისინი შემონახულია სოფლის ზოგიერთ ქოხში, მაგრამ ურბანულ ცხოვრებაშიც კი, დიასახლისებს შეუძლიათ გაახარონ თავიანთი ოჯახი გემრიელი გოგრის ფაფით. მოდით გადავხედოთ სლავური სამზარეულოს ამ ტრადიციული კერძის მომზადების რამდენიმე რეცეპტს.

კლასიკური გოგრის ფაფა (მარცვლეულის გარეშე)

ინგრედიენტები:

• გოგრის რბილობი - 300 გრამი;
• რძე - 100 მილილიტრი (ნახევარი ჭიქა);
• დარიჩინი (დაფქული ფხვნილი) - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• კარაქი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

ქვაბში მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი გოგრის რბილობი, დარიჩინი, შაქარი და მარილი. მუდმივად ურიეთ, მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე, სანამ მოხარშული გოგრის რბილობი არ დაიწყებს ბოჭკოებად დაშლას. სუფრასთან მიტანის წინ მზა კერძს მოაყარეთ კარაქი. ეს ფაფა ორგანიზმს ენერგიით დამუხტავს, დარიჩინის არომატი კი განწყობას აგიმაღლებთ მთელი მომავალი დღის განმავლობაში.

გოგრის ფაფა ფეტვის მარცვლეულით

უძველესი დროიდან ფეტვი ითვლებოდა "მარცვლეულის დედოფლად" სლავური ხალხებისთვის, არა მხოლოდ მისი ოქროსფერი ფერის, არამედ მისი მაღალი კვებითი ღირებულების გამო. გასულ საუკუნეებში ფეტვის ფაფა გლეხის სუფრაზე ტრადიციული კერძი იყო და კეთილშობილური კლასი მას ნამდვილ დეკორაციად თვლიდა ნებისმიერი სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის. დღეს ფეტვი კვლავ რჩება ერთ-ერთ ყველაზე იაფ და ხელმისაწვდომ მარცვლეულად, ხოლო გოგრა-ფეტვის ტანდემი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს, ეწინააღმდეგება ვიტამინის დეფიციტის განვითარებას, გულისა და ღვიძლის დაავადებებს და აძლევს ადამიანს სისავსის ხანგრძლივ შეგრძნებას. . მკითხველს ვთავაზობთ გოგრის ფაფის რეცეპტს ფეტვის მარცვლეულით, როგორც ამბობენ, რუსტიკულ სტილში - თიხის ქოთნებში.

ინგრედიენტები:

• გოგრის რბილობი - 400 გრამი;
• ფეტვის მარცვლეული - 200 გრამი;
• რძე - 800 მილილიტრი;
• გრანულირებული შაქარი - 50 გრამი;
• მარილი, დაფქული კარდამონი, ლიმონის ცედრა - გემოვნებით.

კარგად გარეცხილი ფეტვის მარცვლეული მოათავსეთ მაღალ გვერდებზე დადებულ ტაფაში (თეფშზე), დაასხით მდუღარე წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ლიმონის ცედრა წვრილ სახეხით ამოიღეთ. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ საფუძვლიანად შერეული ნარევი, რომელიც შედგება უხეშად გახეხილი გოგრის რბილობისაგან, ლიმონის ცედრა, კარდამონი, მარილი და გრანულირებული შაქარი. მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ თიხის ქვაბში შემდეგი თანმიმდევრობით: გოგრის ნარევის ფენა, ფეტვის მარცვლეულის ფენა და ზემოდან ისევ გოგრის ნარევის ფენა. დაასხით რძე ყველაფერზე ისე, რომ ზედა ფენის ზედაპირი დაფაროს დაახლოებით 3 სანტიმეტრით. კერძი იხარშება ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 200°C ტემპერატურაზე. მხოლოდ ქვაბში მოხარშული გოგრის ფაფის ხილვა ასტიმულირებს მადას, ანიჭებს კერძს უნიკალურ ინდივიდუალურ სტილს და უბრუნდება რუსულ წარმოშობას გემრიელი მომზადებისთვის. და დამაკმაყოფილებელი საკვები.

გოგრის ფაფა სემოლინით

სემოლინის ფაფა თითოეული ჩვენგანისთვის ბავშვობიდან ნაცნობია და დღესაც ის სკოლამდელი დაწესებულებებში ბავშვების დიეტის სავალდებულო ნაწილია. ამიტომ, ბავშვობაში ამ ფაფის დიდი რაოდენობით ჭამის შემდეგ, ბევრს არ მოსწონს სემოლინა, მაგრამ ის ადვილად ასათვისებელი და საოცრად დამამშვიდებელია. სემოლინა არ გადატვირთავს კუჭს, რადგან ის სწრაფად მოძრაობს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში და სხეულის მიერ მისი შეწოვა ხდება ნაწლავის ქვედა ნაწილში. სემოლინას ფაფა შედის პაციენტების მენიუში ოპერაციის შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში და სამკურნალო კურორტების პაციენტებში. და თუ ამ კერძს გოგრას დაუმატებთ, მიიღებთ ნაზ, გემრიელ და ძალიან ჯანსაღ ფაფას.

ინგრედიენტები:

• გოგრის რბილობი: 250 – 300 გრამი;
• სემოლინა: 5 სუფრის კოვზი;
• რძე: 1 ლ;
• კარაქი, მარილი, გრანულირებული შაქარი (შეგიძლიათ მოაყაროთ ვანილის შაქარი) - გემოვნებით.

გოგრის რბილობი დავჭრათ ორ სანტიმეტრიან კუბიკებად, ქვაბში ჩავყაროთ რძე ადუღებამდე, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი. ამის შემდეგ, სემოლინა ფრთხილად დაასხით რძესა და გოგრაში, მუდმივად ურიეთ, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნის წარმოქმნა. მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება. სუფრასთან მიტანამდე თეფშზე მოვაყაროთ კარაქი. სხვათა შორის, ამ კერძის მირთმევა შეიძლება ცივადაც. მზა ფაფა მოათავსეთ ლამაზ ფორმაში, გააცივეთ, შემდეგ ოდნავ გაათბეთ ფორმა ცხელ წყალში, გადაატრიალეთ და ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ შესქელებული გოგრა-სემოლინის დესერტი, ზემოდან დაასხით სიროფი ან ჯემი.

გოგრის ფაფა ბრინჯით

მარცვლეული, როგორიცაა ბრინჯი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც გვერდითი კერძი. ასევე შესანიშნავია ფაფის დასამზადებლად. ბრინჯის მარცვლეული მდიდარია რთული ნახშირწყლებით, რომლებიც თანდათანობით შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, ამიტომ ორგანიზმი დიდი ხნის განმავლობაში მიეწოდება ენერგიით. მაგრამ მაინც, ბრინჯის მთავარი დადებითი თვისება მისი არაჩვეულებრივი შთამნთქმელი თვისებებია და გოგრასთან ერთად საჭმლის მომნელებელ ორგანოებში გამწმენდი ეფექტი მხოლოდ ძლიერდება. წინა რეცეპტებში წარმოდგენილი იყო რძით ტკბილი გოგრის ფაფის მომზადების ვარიანტები, რომლებიც უფრო შესაფერისია დილის საუზმეზე. რძის გოგრის-ბრინჯის ფაფა ასევე ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ თუ დიასახლისებს სურთ თავიანთი ოჯახების გულიანი და ამავდროულად ჯანსაღი ლანჩის კერძი გამოკვებოს, უმჯობესია გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• გოგრის რბილობი - 250 გრამი;
• ბრინჯის მარცვლეული - 300 გრამი;
• შალოტი – 1 თავი;
• ბეკონი - 150 გრამი;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 500 მილილიტრი;
• ყველი პარმეზანი (გახეხილი) - 4 სუფრის კოვზი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

გარეცხილი ბრინჯის მარცვლეული მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება. სანამ ბრინჯი იხარშება, შემწვარ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი და კუბებად დაჭრილი გოგრის რბილობი, დაუმატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და მოხარშეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე. ამის შემდეგ ჩაშუშული გოგრის ნაჭრები ჩანგლით დააქუცმაცეთ, სანამ არ გახდება დაფქული, შეურიეთ ტაფის შიგთავსი მომზადებულ ბრინჯს, მოაყარეთ ყველი პარმეზანი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცალკე ტაფაში შეწვით ნაჭრებად დაჭრილი ბეკონი. ფაფა დადეთ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ბეკონის ნაჭრები. კერძი შეიძლება გაფორმდეს მწვანილებით. სწრაფი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი!

გოგრის ფაფა შვრიის ფაფით

ეს რეცეპტი შესანიშნავია მათთვის, ვინც ცდილობს ზედმეტი კილოგრამების დაკლებას. როგორც წესი, დიეტის დაცვისას უარი უნდა თქვათ გემრიელ საკვებზე, მაგრამ გოგრა-შვრიის ფაფა შესაძლებელს ხდის წონაში დაკლებას და ამავდროულად მიირთვით მირთმეული საკვებით. შვრიის ფაფა ფარავს კუჭის კედლებს, იცავს მათ გამაღიზიანებელი ფაქტორებისგან, ეფექტურად აშორებს ორგანიზმიდან ზედმეტ სითხეს და დაშლის პროდუქტებს, ააქტიურებს მეტაბოლურ პროცესებს, რაც, რა თქმა უნდა, ხელს უწყობს წონის დაკლებას. შვრიის ფაფის დუეტი კი ისეთ დაბალკალორიულ ბოსტნეულთან, როგორიც არის გოგრა (28 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე) ერთ-ერთი საუკეთესო კერძია მათთვის, ვისაც თხელი ფიგურის მოპოვება სურს.

ინგრედიენტები:

• გოგრის რბილობი - 500 გრამი;
• შვრიის ფაფა - 70 გრამი;
• რძე - 150 მილილიტრი;
• ახალი ვაშლი - 1 ც.;

კუბიკებად დაჭრილ გოგრის რბილობი დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი და ადუღეთ დახურულ თავსახურის ქვეშ, სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ გოგრის ნაჭრები დაფქვით ჩანგლით, სანამ არ გახდება გლუვი. გოგრის დაფქულ ტაფაში ჩაამატეთ წვრილად დაჭრილი ვაშლი, გახურებული რძე და შვრიის ფაფა. მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში. თუ ამ კერძს არ გამოიყენებენ დიეტისთვის, არამედ როგორც ყოველდღიურ კერძს, მაშინ ხარშვისას შეგიძლიათ ფაფას ცოტა მარილი და შაქარი დაუმატოთ, მირთმევისას კი ნაწილი კარაქით მოაყაროთ.

ამრიგად, პასუხი კითხვაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა გოგრის ფაფა, როგორც ამბობენ, ზედაპირზე დევს. თანამედროვე ადამიანის დაუბალანსებელი კვება ხელსაყრელ პირობებს ქმნის კუჭ-ნაწლავის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, დიაბეტის განვითარებისა და რაც მთავარია, იმუნიტეტის დაქვეითებისთვის. დღეს ბევრს უყვარს იაპონური, ჩინური, მექსიკური, იტალიური სამზარეულო, მაგრამ ასეთი საკვები რუსი ხალხისთვის სრულიად უცხო კვების კულტურაა. ამიტომ, იმისათვის, რომ დედამიწის მიწის ასეთ უზარმაზარ ფართობზე მცხოვრები ხალხი იყოს ნამდვილად ჯანმრთელი და ძლიერი, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ეროვნული სამზარეულოს ტრადიციებს.

გოგრა ყველაზე დიდია ბაღში
კუჭი კარგად იქნება!
კარგია გოგრის ფაფა
უბრალოდ ჭამე ნელა!